【服部幸應・食育コラム】育児の幸せのカギは脳内の「幸せホルモン」オキシトシンに
今回は「幸せホルモン」＝(オキシトシン)について、お話しさせていただきたいと思います。アメリカの生化学者ヴィンセント・デュ・ヴィニョーが、「オキシトシン」及びバソプレシンの分析及び合成を行い、ノーベル…
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まるでスイーツ♪原宿におしゃれなおにぎり専門店
原料米の逼迫（ひっぱく）、高値と日本のコメビジネスは試練を迎えている。だが、発想を変え、コメが持つ健康性や加工適性を生かした新ビジネスも生まれている。業務用原料として注目される、多収穫米の新トレンド…
女性の声にこたえ豆乳飲料にキャップ付き容器
めいらくグループは9月18日、「スジャータ 甘酒 豆乳飲料」と「スジャータ焼きいも 豆乳飲料」を同時発売した。11月末までの販売目標（2品計）は74万本。 現在、豆乳の国内市場での小型容量の既存商品は200mlタ…
秋を感じる旬の食材は色合いが綺麗でインスタ映えするものばかり♪【モッチーママの健康薬膳メニュー】
たべぷろをご覧の皆さま、こんにちは。超簡単！楽しい家族の薬膳♪モッチーママです。秋の素材は色とりどりのインスタ映えする食材がいっぱいですね。 スライスしたいちじくに、真っ赤なりんご、茄子の紫、堀り立て…
その症状は「秋バテ」かも？ 秋を元気に過ごす食べ方【重ね煮レシピ付き】
こんにちは。重ね煮健康料理研究家の田島恵です。朝夕の空気が冷たく感じられグンと温度も湿度が下がった日中、季節が秋へと完全に切り替わったことを感じますね。ここ数年、この時期には「秋バテ」を耳にすること…
見えない砂糖に気をつけて！管理栄養士おすすめの映画『あまくない砂糖の話』
こんにちは。福岡の管理栄養士の大山加奈恵です。私は福岡の専門学校でパティシエを目指す生徒に、公衆衛生学を教えています。公衆衛生と聞けば、難しそうですが、一言で言うと《健康》を学んでいます。生徒たちが…
2017年のトレンドは「フルーツ鍋」！フォトジェニックでヘルシー
ぐるなびは、2017年版トレンド鍋に「フルーツ鍋」を選出した。今年は東日本で記録的な長雨や冷夏が続き、例年と比べ十分に夏を満喫できなかったことから戻り夏を楽しみたい消費者が多い、西日本では例年より暑い日…
お野菜たっぷり！ポーランド流ポテトサラダのおいしい作り方と食べ方【10月10日は、ポテトサラダの日】
子どもから大人まで大好きな味、ポテトサラダ。我が家のレシピがあるという方も多いのではないでしょうか？日本から遠く離れたポーランドにも家庭料理の定番、ポテトサラダがあります。ポテトサラダの発祥はイギリ…
家庭では再現できない絶妙な「硬半熟ゆで卵」、35年超のロングセラー
加工食品でも比較的ニッチな「味付きゆで卵」の分野で、発売から35年超のロングセラーながら売上げを伸ばしている商品がある。三井物産の関係会社で、配合飼料を扱うフィード・ワン（神奈川県横浜市）のグループ会…
霞ヶ浦名物？レトロすぎる弁当自販機、ホカホカで300円【動画付き】
茨城県の霞ヶ浦（湖）周辺には、ファストフードの自動販売機、いわゆるオートスナックが古くから点在している。一説によると、まだコンビニがない時代、霞ヶ浦に来る釣り客でにぎわった経緯があり、その名残なのだ…
まぜまぜしてチン！なめらかとろける時短プリン【時短飯】
「おやつは手作りなんです」「卵も小麦もオーガニック食品で……」最近添加物が気になって「手作りおやつ」にシフトしているというママが多いようですね。しかし、働くママにとっては手作りおやつなんてかなりハード…
渋谷ヒカリエにフォトジェニックな進化系フード
東京急行電鉄が手掛ける高層複合施設「渋谷ヒカリエ」内で東急百貨店が運営する商業施設「ShinQs（シンクス）」は、9月15日までに日本初を含む14店のオープン・リニューアルを行った。開業から5周年を迎え、「FOOD …
鯛の生産量日本一！愛媛ならではのおいしい食べ方「ひゅうが飯」【10月9日は、鯛の日】
愛媛県松山市在住のたべぷろ編集部員・藤田竜一です。生まれてこの方20年以上を愛媛で過ごし、現在は松山に移り住んで10年になります。今回は10月9日の「鯛の日」にちなみ、愛媛を代表する食材である鯛の歴史や家庭…
ガムをかんで「健康ガムカムダンベル体操」
NHK文化センターは「敬老の日」の9月18日、とげぬき地蔵で知られる東京・巣鴨の高岩寺境内で、かむ運動を取り入れた高齢者向け健康体操「健康ガムカムダンベル体操」を実施した。当日は、輪嶋直幸武蔵野学院大学教…
3000円の高級缶詰とワインを楽しむ「会食de晩餐缶」
キャッスルプラザは9月13日、「会食de晩餐缶Vol.4」（写真、協賛・協力=国分グループ本社、メルシャン、キリン）を名古屋市中村区にある同ホテル内で開催。会場には、事前にチケットを購入した一般消費者を中心とす…
苫小牧市役所にがん基金自販機、売上の一部を寄付
北海道キリンビバレッジは9月20日、苫小牧市役所で「北海道がん対策基金自動販売機」の除幕式を行った。すでに札幌市内の病院や室蘭市役所などで設置し、今回で道内72台目。同社は北海道のがん対策推進の基本理念に…
いまさら聞けない？ダイエットの味方「もち麦」の炊き方とアレンジレシピ
ダイエットを頑張る人や、健康・食生活に敏感な人を中心に注目を集めている「もち麦」。気になってはいたものの、 “なにが良くてどうやって食べていいか分からず手を付けていない”という方へ、美味しい食べ方をご紹…
自由が丘イタリアンのシェフが太鼓判！液体塩こうじで新感覚ピザ
トスカーナ地方の家庭料理をアレンジしたオリジナルメニューが人気のイタリアンレストラン「BABBO ANGELO（バッボ・アンジェロ）」（東京・自由が丘）では、9月19日から年末までの期間限定でハナマルキの「液体塩こ…
お味噌汁が残っても大丈夫！ひと工夫で韓国風の茶碗蒸し「ケランチム」に大変身【レシピ付き】
アンニョンハセヨ！韓国家庭料理をみなさんにも親しんでもらえるように工夫を重ねる埼玉県狭山市在住の李亜民です。お味噌汁を作っても、そのときの気分で子どもが食べなかったり、パパが寝坊して朝ご飯を食べずに…
日本の人気ラーメン店がウラジオストクに！行列しないロシア人の反応は
日本とロシアで未来志向の経済協力が始まろうとしている。ロシア・ウラジオストクで9月6、7日に開催された東方経済フォーラムに合わせてロシア出店に関心の高いラーメン店がテスト営業を始めた。各ラーメン店は10月…