鳥天とフライドエッグで親子丼！天ぷら職人の技が凝縮
親子丼といえば鶏肉を割り下で煮て、溶き卵でとじたものが一般的だが、メイン食材に鶏肉と卵を使用していたら、“親子”と名乗るのはやぶさかではない。天ぷら専門店が親子丼を作ると、「なるほど、そうきたか！」と…
天ぷらに関する記事
あったかほっこり♪ きのこのおいしさを味わえるレシピ4選
クリームシチューや天ぷら、おこわ、バター炒めなど、きのこのうま味をさらに引き出す、おいしい料理を楽しみましょう。味が染み込みやすく、肉厚でジューシーな「霜降りひらたけ」は、煮物など主役の料理にぴった…
名物「ビーフシチューの天ぷら」！油揚げを使ったアイデアメニュー
「海里」は、店主の「人と同じことをしたくない」という性格から誕生するオリジナル創作メニューが光る店。油揚げにビーフシチューを入れて天ぷらにした「ビーフシチューの天ぷら」も同店の自慢の一品だ。
ママ管理栄養士おすすめ「とり天」15分レシピ！鶏むね肉を使って栄養バランスの調った献立に
管理栄養士・ワーママのmidoriです。今回は鶏むね肉を使った「とり天」献立メニューをご紹介します。とり天は大分の郷土料理で、鶏肉のまわりに天ぷらの衣をまとった揚げ物です。今回、鶏肉と野菜も揚げるため、こ…
ワーママにおすすめ！栄養たっぷりトマトの夜ごはんレシピ8選
赤くてツヤツヤ！食べると甘くてジューシーなトマト♪ 最近はスーパーでもいろいろな品種のトマトを見かけますよね。トマトには栄養も旨みもぎっしり詰まっています。トマトの赤色は「リコピン」。リコピンには強い…
オクラが主役！農家キッチンの簡単おかずレシピ3選
9月頃まで旬のオクラは、育つのが早く次から次へと食べ頃サイズになる野菜です。今回は、商品の規格にあわないサイズや形のオクラが毎日大量に持ち帰られる農家のキッチンから、毎日食べても飽きないように様々な料…
簡単トマトおかず2選！油を使っておいしくヘルシーに【レシピ付き】
BIO料理研究家の倉岡生夏です。暖かくなってきて、スーパーで並ぶ食材も夏野菜が増えてきましたね。私も子どもの頃から好きだったトマト。日々のおかず作りはレパートリーがマンネリしてしまいます。トマトを使って…
年越しそばのエビ天を真っすぐでサクサクに作るコツ！
富山在住、子どもとクッキングママのsanaです。年末年始のお楽しみの1つに年越しそばがありますね！ サクッと揚がったエビ天がぜいたくでおいしいです。でも家族分のエビ天をスーパーなどで買うと結構高ついてしま…
【セブンイレブン】おすすめコンビニおかず5選！今夜のもう一品に簡単アレンジ
コンビニに並ぶおいしそうなお弁当やおかず類。便利でおいしいのは分かる、でもそれだけで今夜のおかずにしちゃうのはどうしても罪悪感がある…という真面目な方は意外と多いのではないでしょうか。今回はセブンイレ…
野菜天をおいしく作る3つのコツを天ぷら職人が伝授
こんにちは、天ぷら職人の鈴木章一郎です。平成最後の夏ですね！ 酷暑に負けず元気に過ごすために、おいしい食事は欠かせません！ 今回は、野菜の天ぷらの揚げ方について3つのポイントにまとめてお伝えしていきます…
かき揚げ味のポテチをそうめんにのせよ♪
湖池屋は、日本が世界に誇る和食で、湖池屋の原点でもある「湖池屋ポテトチップス のり塩」の開発に影響を与えた「天ぷら」のようなサクサクとした食感をポテトチップスで表現した「天ぷらサクサク食感」シリーズ…
セルフうどん屋での揚げ物トッピングのコツを香川県民が伝授
香川県高松市在住のたべぷろ編集部員・しまだゆうです。セルフのうどん屋では、うどん以外の商品が長いカウンターに並べられています。並べられているのは、おにぎりや天ぷら、コロッケなどです。香川県のセルフう…
佐賀のナゾの県民食「てんぷらちくわ」【7月23日は、天ぷらの日】
佐賀県神埼市在住のほどほど頑張る料理好きライター・イワハシです。突然ですが、日本が世界に誇る「和食」と聞くと何を思い浮かべますか…？ 寿司か天ぷらを思い浮かべたのではないでしょうか？ 外国人も知ってい…
なまずのおいしい食べ方！ 群馬名物「なまず定食」に舌鼓【7月2日は、全国なまずサミット・なまずの日】
群馬県在住の日越食育研究家Bo_Beo（ボォベオ）です。他県ではめったにお目にかかれない美味しい食材や、群馬県ならではの食べ方についてモリモリっと、食リポしてまいります！ 7月2日は「全国なまずサミット・なま…
余ったパセリは冷凍庫へ！簡単で便利な使い方【レシピ付き】
パセリはベータカロテンやビタミンＣなどが豊富な緑黄色野菜で、価格も年中安定しています。彩りとして添え物にしたり、ハーブ的に用いたり、刻みパセリにして挽き肉に混ぜ込んでミートボールなどにしたり、何かと…
プロ注目の新発売カップ麺1位は、気になる「いなり寿司味」【たべぷろランキング】
カップ麺って、たまに食べたくなるんです。で、お店に行くと、その種類の多さに圧倒されてしまう～という方は多いと思います。食品の中でもカップ麺の新製品の登場数はトップクラス！！ 定番のおいしさから、奇抜…
残った天ぷら粉で簡単にもう一品！天ぷら職人が作り方を伝授
こんにちは。天ぷら職人の鈴木章一郎です。以前の記事で、天ぷらを美味しく揚げる３つのコツをお伝えしました。そこで、今回は、残った天ぷら粉を使って作る、簡単料理をご紹介します。せっかく出した天ぷら鍋や温…
抹茶蕎麦をボロネーゼ・ソースで！テキサスで人気の洋風蕎麦
テキサス州の大都市、ダラスにある「貞庵」は、ハイエンドの日本料理店。「ジャパニーズ・ソバ・ハウス」と名前が付くからには、蕎麦（そば）が専門だ。オーナーの桜井氏は、蕎麦の専門店をオープンするために、同…
残った天ぷら油は自家製ラー油に！天ぷら職人が作り方を伝授
こんにちは。天ぷら職人の鈴木章一郎です。前回の記事では天ぷらを美味しく揚げる３つのコツをお伝えしましたが、今回は残った天ぷら油を使って作る簡単な自家製ラー油をご紹介します。 皆さんは、残った油どうし…
ありそうでなかった天ぷらカレー！季節の野菜も楽しめる
カレーと揚げ物の相性はいい。カツカレー、コロッケカレーは、押しも押されもしない定番メニュー。トッピングとして、唐揚げやエビフライを提供しているカレー店も珍しくない。にもかかわらず、和食を代表する揚げ…