天ぷらに関する記事

こんにちは。天ぷら職人の鈴木章一郎です。自宅で天ぷらを揚げるのはちょっと大変。油跳ねも危険だし、準備も後片付けも面倒くさい。その上、お店で買って来た天ぷらの方が美味しいとなれば、自宅で作る理由も無…

鹿児島県鹿児島市出身のたべぷろ編集部員・横路あるくです。その昔「薩摩（さつま）」と呼ばれていた鹿児島県には”さつま”と名前のつく食材・料理が多くあります。以前、ご紹介した「さつま汁」や特別な日に食べる…

天ぷらというと、海老や白身魚などの海鮮やナス、かぼちゃ、玉ねぎなどの野菜を思い浮かべますよね。これら定番の具材は天ぷらにすると確かに美味しいのですが、どうもマンネリ化しがち…。そんな状況を脱却するため…

アンニョンハセヨ！埼玉県狭山市在住の在日コリアン3世で料理が大好きな李亜民です。今回のおすそ分けは「ジョン」です。朝、昼、晩と使って、ちょい残しした食材はありませんか？お弁当のおかずで使って少し余った…

鹿児島県鹿児島市出身のたべぷろ編集部員・横路あるくです。県民にとってはおなじみの食べ物であっても、他県出身の人から見たら「えっ？」とびっくりするような食べ物ってありますよね。今回ご紹介したい鹿児島県…

台湾在住たべぷろ編集部員・矢萩奈々です。台湾生活2年目突入、ユニークな台湾の食文化を発信していきます。さて、毎月23日は「天ぷらの日」。もともとは、1年で最も暑いと言われる「大暑の日」を天ぷらの日とし、…

パクチーづくしイベント「東京パクチーPARTY」が9月20日(水)～24日(日)の5日間、東京新宿の大久保公園にて開催中です。いったいどんなパクチー料理が待ち受けているのか…ということで早速たべぷろ女子部(ごぶさたし…

昭和産業は、京葉ガス主催の料理教室「My Leafs 柏の葉　夏休み特別親子スペシャル企画」に協賛し、「昭和産業presents 夏休み親子でサクサク天ぷら教室」を4日、千葉県柏市のららぽーと柏の葉北館3階の京葉ガス　M…

福島県会津若松市在住のたべぷろ編集部員・結城助助です。8月23日は、「天ぷらの日」だとご存知でしたか？夏も盛りの暑いこの時期、天ぷらを食べて元気に乗り切ろうということで天ぷらの日になったとのことです。そ…

レッシーニ・ドゥレッロ・ワイン保護協会は6月28日、東京・銀座の天ぷら一宝で、専門紙を対象に日本料理とのカップリング夕食会を行った。林茂イタリアプロソムリエがコーディネイトし、前菜からデザートまで全てを…

秋田県秋田市在住のたべぷろ編集部員・山下雄二です。6月15日は生姜の日です。今回取り上げるのは紅ショウガの天ぷらです。紅ショウガと言えば、牛丼や焼きそばの味を引き立てるわき役ですよね。しかし、大阪を中心…