情熱の麺トルネード！人気うどん店こだわりの盛り付け
大阪で、讃岐うどんの人気店といえば必ず名前が上がる「情熱うどん讃州」。知名度アップのきっかけになったのが、麺をらせん状に盛り付ける“情熱トルネード”である。 このネーミングは、盛り付けに感心したグルメ…
盛り付けに関する記事
ひな祭りを楽しむ♪食後のスイーツにおすすめのオシャレな盛り付け
プチプラアイテムでいつもの食卓をパッと華やかに演出するテーブル＆フードスタイリストの渡辺有子です。女の子の成長を祝う年に1度のひな祭り！両親や親せきを招いて家族揃ったランチや夕食後のリラックスタイムに…
utoshさん流 #盛りつけを直伝！ アレンジパスタソースでお手軽ワンプレートディッシュ
日清フーズの「マ・マー」といえば、パスタソースや冷凍パスタでお世話になっている方も多いはず！そんな「マ・マー」製品を使ったお手軽アレンジレシピを、同社の新製品発表会にお邪魔して教えてもらいました♪ し…
かつての少年少女たちの心をくすぐる秘密基地酒場！ 懐かしロボアニメも見られる
「戦いに疲れた戦士たちが集い、酒を酌み交わす秘密の酒場」が東京・池袋に11月、誕生した。秘密基地を思わせる店内で懐かしのロボットアニメ作品が視聴できるという、かつての少年・少女たちの心をくすぐる居酒屋…
恵方巻でインスタ映え！盛り付けのコツをプロが伝授
プチプラアイテムでいつもの食卓をパッと華やかに演出するフード＆テーブルスタイリストの渡辺有子です。2月３日節分の行事食の１つとして定着した恵方巻。我が家も毎年恵方を向いて海苔巻きを黙々とかぶりつきます…
レストランみたいっていわれるかも？ 簡単バルサミコソースの作り方と盛り付け方
レストランで素敵な盛り付けをみると、ついつい家で試してみたくなる調味料研究家の松本葉子です。ただし失敗することも多いんですが。艶のある濃い茶色と甘やかな味わいが特徴のイタリアの酢・バルサミコ。料理店…
「ブロッコツリー」でメリークリスマス♪【小説・私の食卓：11】
こんにちは、ベジフルボディデザイナーmoccoです。「私の食卓」は、美と健康維持をモットーに自分らしく生きる美健女子の物語を小説風にお届けいたします。 第10話では、丸井家の夫婦が仲良く風邪でダウン。元気回…
クリスマスにおすすめ！ ル・クルーゼ「ハートのラムカン」の上手な使い方
プチプラアイテムでいつもの食卓をパッと華やかに演出するテーブル＆フードスタイリストの渡辺有子です。プレゼントとしても人気のル・クルーゼのハートのラムカンは、かわいい色と形が魅力のテーブルウェアですね…
東京タワーのごとくそびえ立つポテトサラダ
福岡市の長浜市場から毎日空輸する新鮮な魚を中心に、九州料理を提供する「侍」では、九州の地魚盛り合わせやゴマサバ、イカの姿造りなどが名物メニュー。そうした華々しい看板料理の隣で、他にはない魅力を放って…
サンタピックで簡単！クリスマスの素敵なパーティーフード
プチプラアイテムでいつもの食卓をパッと華やかに演出するテーブル＆フードスタイリストの渡辺有子です。赤や緑のクリスマスカラーと沢山のパーティーフードで彩られたクリスマスの食卓は、とても華やかで私にとっ…
スモークがガラスの階段を降り…幻想的な「ドラデコ」焼肉
「牛牛」は、焼肉激戦区の六本木・西麻布界隈で女性客から抜群の人気を誇る、新感覚の焼肉店。その原動力は、おしゃれで幻想的なドラデコだ。男性客も女性客もリピーターになると新たな女性客を連れてくるという好…
お刺身を食べる正しい順番は？ 知っておきたい和食のマナー
BIO料理研究家の倉岡生夏です。１１月２４日は和食の日。和食の良さやマナーを改めて知ることで、和食をもっと楽しめると思います。日頃から食べている和食のマナーはご存知ですか？ 普段から食べている和食。何気…
盛り付けのポイントは余白と山盛り！ 九州郷土料理をおいしく
九州料理居酒屋「侍」では、九州の郷土料理の盛り付けには特に神経を配っている。 椎屋純一店長は、「東京ではなじみの薄い料理のため、器に雰囲気良く盛り付けないと、単なる“創作料理”というだけの印象になって…
煙の中から「カールクスモーキー鶏井」登場！
悪立地に店を構えるならば「そこまでやるか！」と言わせるくらい演出を徹底する覚悟が必要。そうした逆境をバネに集客アイデアを惜しみなくつぎ込んでヒットを飛ばしているのが東京・北千住の「貝と魚と炉ばたのバ…
焼く前の高級肉からスモークが…「ドラデコ」で繁盛店に
昨今の外食メニューを見渡すと、新しい食材や調味よりも「ユニークな盛り付け」がトレンドをリード。客のスマホ撮影とSNSアップを意識したメニュー開発が増えている。その先駆でもある焼肉店の「ドライアイスデコレ…
完璧なドーム型…インスタでも評判のチーズキーマカレー
「モクバザ」の宮本英哲店主の前職はグラフィックデザイナー。飲食店を始めるにあたり「料理の素人があれこれ手を出してもうまくいかない。メニューを1本化して、本気でおいしいものを作ろうと努力したら成功するか…