こんにちは、ベジフルボディデザイナーmoccoです。「私の食卓」は、美と健康維持をモットーに自分らしく生きる美健女子の物語を小説風にお届けいたします。
第10話では、丸井家の夫婦が仲良く風邪でダウン。元気回復料理には、冷凍した長崎名物おでんの残り汁が大活躍！　男料理で夫の株も急上昇！　栄養が溢れだす海と山の“うま味”が心身回復のカギでした。

第10話はこちら
夫婦仲良く風邪でダウン！おでんの残り汁で簡単おじや【小説・私の食卓：10】

【日曜日】丸井家のお客さまと作る「美健ブロッコツリー」

「あれ～？クリスマスって来週じゃなかった？」

「今日は後輩のベルちゃんが彼と来るから、カップルツリーを作ってもらおうかと思って」

―――ピンポーン―――

ベル「お邪魔しま～す。これですね！　片付け要らずの“ブロッコツリー”」

「ジン君と二人で作ってみる？」

ベル「はぁい」

「まず、ブロッコリーをツリー型に置いて、あとはジン君とベルちゃんが自由に作って」

ベル「ノリノリ曲をお願いしまぁす。私は…GleeのJingle bell rockで！」

〰♪～♬～♫～

ジン「なんか、癒されますね～。ツリー作りって」

「12月は仕事も胃もハードだからね(笑)」

ベル「ブロッコリーって苦手だったんですけど」

「そうなの？ビタミンＣに食物繊維、鉄分、若返りビタミンE…」

ベル「食べるマルチビタミン！　“美健ツリー”ですね。インスタにアップ有りですか？」

「ウチの奥さんナイス！でしょ？」

「ツリーの片付け要らず。だ・か・ら、アナタもナイス！！！でしょ」

【月曜日】師走の忙しさはブロッコツリー弁当で脳内リセット

「今日も！美味しかった」

「驚いた？ブロッコツリー弁当」

「今日はさぁ～、朝からバタバタで、やっと弁当の蓋を開けたら…Xmasモードじゃん！　お陰で癒されたよ」

「気づいた？ダブルツリー？」

「…ブロッコツリーはわかったけど？」

「ご飯のツリーは、大根の葉っぱで作ったの」

「あ～、だから苦味があったんだ」

「色が濃いブロッコリーや大根の葉は、冬に摂りにくい栄養が詰まってるのよ」

「Xmasツリーにすると、飾り付けるほかの野菜もいろいろあって、栄養バランスがいいね」

「盛り付け方で、作る人も食べる人もハッピーになるし」

「俺もブロッコツリー作ろうかな～。～♫～雨は夜更け過ぎ～に～♪～」

「…容姿は、似てるんだけどね」

【日曜日】ボッチなＸｍａｓ．．．チンフォンデュで豪華に

「ごめん、ごめん。イヴに野郎で集まるかな～、全く！っね！」

「…飲めるからって顔がニヤけてるけど！」

「ボッチなXmasのお手伝いはしていくから。これ、切る？」

「ブロッコリーはギリギリ茎の手前でカットして、ニンジンや赤ジャガは型抜きして」

「もったいない聖人さん、残った野菜は？」

「カムカムドレッシングにします！」

――パタン――

「ふぅ～、やっと行った…」

「去年はフルーツバージョンだったから、今年は可愛く野菜バージョンかな～」

「気楽なお独り様は“リッチ”にチンフォンデュー（市販チーズフォンデュをチン）でメリ～クリスマス！」

「どれから食べようかな～」

「サンタさんのお土産なにかな…♪～恋人はサンタクロース～♫」

第12話は、今年の汚れは今年のうちに．．．大根で体内の年末大掃除をご紹介します。お楽しみに！

師走だからこそ！ブロッコリーを食べよう　優しいXmasの過ごし方

ブロッコリーは緑黄色野菜の代表。美と健康に欠かせない豊富な栄養と鮮やかな緑色が魅力！　ビタミンＣはキャベツやレモンより多く、ミネラル、食物繊維など寒い時期に必要な栄養価をこれだけ（DAKE）含む野菜です。＊ビタミンＤ、Ａ，Ｋ，Ｅ（脂溶性ビタミンは4種のみ）

「ブロッコツリー」は、ジュニアアスリートのお母様向け食育セミナーのときに考案しました。

写真のブロッコツリーは、お子様の思春期の成長とアスリート活動をサポートすることに悩まれていたお母様の作品です。初めは戸惑っていたお母様の手が次第に軽やかに動きだし、素敵なブロッコツリーが完成しました。

講座終了後、「自由に製作させて頂いて気づきました。“子どもの成長を私らしく見守ります”。今晩、家族でブロッコツリーを作ってみます。」と笑顔で帰って行かれたのが印象的でした。

ブロッコツリーは、楽しく美味しい食育です。年齢も場所も自由なコミュニケーションツールです。毎年のXmasイベント、ただでさえ多忙な時期にさらに大変だった経験はありませんか？　ブロッコツリーで、ココロとカラダに優しいXmasはいかがでしょうか。メリークリスマス！！

ベジフルボディデザイナーmoccoレシピのワンポイント

＜ブロッコツリー＞
食材：ブロッコリー、人参、大根、赤ジャガ、ミニトマト、パプリカ、アイスプラント、アボカド、スパゲッティ
＊その他、お好みの野菜や果物でお楽しみください。

☆ブロッコリー
・茎の先を短めにカットする。（皿に盛り付ける用）
・生野菜以外はブロッコリーや茎と同じように固茹でする。

＊ブロッコツリー応用編：ピザ生地の上で製作した後、チーズをのせて焼く。

＜カムカムドレッシング（ブロッコツリーバージョン）＞
（フードプロセッサー使用）
・ブロッコツリーの型抜き残り野菜　１容器
・酢　1カップ
・美食同玄米甘酒　（又はミリン）　１／２カップ
・ゴマ　大さじ１～２

材料を合わせ、撹拌する。