主菜や主食に健康感をプラス、ビネガーと野菜の調味料
キユーピーは今春、従来のドレッシングや料理用ソースとは異なる、“ビネガーと野菜の調味料”を多彩な料理に向け提案する。5月12日からサラダ以外のメニューにも健康感を求めるニーズに対応し、主菜や主食に使用でき…
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讃岐うどんみたいなコシと弾力が…新食感グミ
カンロは、讃岐うどんのような強いコシを表現した新食感グミ「うどどんグミ」（写真）をミニストップと共同開発し、11日から全国のミニストップ各店で先行発売した。「うどどんグミ」は、これまでにない強いインパ…
イースターには、なぜタマゴなの？オランダの街や家庭では…
初めまして。オランダの中央部にある小さなHarderwijkという街に住み、フードビジネスコンサルタントをしている白神三津恵と申します。この街に住んでもうすぐ19年、あっという間ですね。このオランダの小さな街か…
一つ二つ…気付けば一串食べきれる！山形限定「玉こんにゃく」
千葉県柏市在住のたべぷろ編集部員・田中茂中といいます。出身地は千葉なのですが、母方の実家が山形県米沢市。そのため山形県はたびたび出向く機会が多く、幼い頃から親しんでいた土地でもあります。 そんな山形…
おいしい塩むすびの作り方、プロが親子に伝授
4月6日は「塩むすびの日」。赤穂化成は、「甘塩スタジオ赤穂」で、市内の小学生とその家族43人を招き、「プロが教えるおいしい塩むすび教室」を開催した。同社が食育活動の一環として位置付けるこの催し、「和を結…
ロゴマークを「haha」に…母の日に渡したくなるチョコレート
ロッテは、今年も「母の日ガーナ」を展開する。4月11日、5月14日の母の日に向けて、特別デザインの「ガーナミルクチョコレート」を発売する。同社が、2001年から実施している「母の日ガーナ」は、「『ガーナミルク…
カクテルがタッパーでできる！？プロが教える簡単カクテル
「カクテル」というと、「ホテルやバーで飲むもの」「プロのバーテンダーしか作れない」と思っていませんか？もちろん雰囲気のいいお店で飲んだり、バーテンダーがスマートにカクテルを作る様子を見ながら飲むカク…
焼き芋のような味わい…安納いもスイートポテトケーキ
敷島製パンは1日、「ゆめちから」を使用したシリーズから「国産小麦の安納いもスイートポテトケーキ」（オープン価格）を関東、中部、近畿、中国、四国エリアで新発売した。同品は国産小麦の生地に種子島産安納芋の…
虹のようにきれいなポケ丼…多様な食べ方がNYで注目
昨年、いきなり始まったポケ人気。ポケとは、元はといえば、新鮮な魚をマリネしたハワイのローカル料理。人気は、ロサンゼルスからニューヨークに移り、さらにマイアミ、シカゴなど全米各地の大都市に広まっている…
シフォンケーキに吟醸酒を…酒どころ西条での楽しみ方
広島県東広島市在住のたべぷろ編集部員・椛山瑛代です。夫の転勤で広島に来て早12年。何でも知りたい、という持ち前の好奇心に突き動かされているうちに今ではすっかり広島通に。 海の幸、山の幸に恵まれた広島の魅…
忙しい朝でもおいしいバナナを食べることで、幸せな一日に…
青果物輸入販売会社のスミフルジャパンは5日、定番バナナのブランドをリニューアルし、すっきりとしたおいしさの「朝のしあわせバナナ」（写真）を発売した。これまで「グレイシオ」として販売していたバナナを、新…
メープルとレモンを漬けた酒にレモンを搾る「メイプリッチレモンサワー」
眞露は、20～30代の若年層に向けたレモンサワーの提案として、五つのオリジナルレシピを訴求している。メープルとレモンを漬けた酒にレモンを搾るぜいたくな「メイプリッチレモンサワー」などを6日から、同社ホーム…
さまざまな野菜を使った新感覚のお好み焼き「ベジコ焼」も
オタフクオースは28日にオープンする地元流通大手イズミの新型商業施設「LECT（レクト）」に同社として初出店するコンセプトショップ「Vege Love it！（ベジラビット）」の概要を5日、発表した。レクト1階専門店フ…
2歳の息子が喘息で入院…食育を学びながら実践したことは
食育研究家の長島和美です。私が料理の世界に入り上京したのは2000年。おいしいものを作り、お客様に提供する世界。息子の喘息入院をきっかけに料理とは？を考えさせられ2006年から食育を学び、現在は、日々の生活…
スイーツ＆ベーカリーの新たな食シーンは…？日本食糧新聞が選ぶトレンドキーワード
新たなトレンドやジャンル、食シーンを創造しているスイーツ・ベーカリー市場。ライフスタイルやニーズが刻々と変化する中、食品業界でも屈指のマーケティング戦略が必須となる。作り手・食べ手・売り手の3者が求め…
即席味噌汁にコクが？ちょい足ししたいもの１位はオリーブオイル【たべぷろアンケート】
何か一品足りない時にすぐ用意出来るのが即席味噌汁の大きな利点ですが、量が少なかったり一味足りなかったりするので少し物足りないですよね。それなら、即席味噌汁に自分なりにちょい足ししてみると、さらに美味…
日本伝統のオレンジピール、長崎銘菓「ざぼん漬け」【4月14日は、オレンジデー】
東京都江戸川区在住、されど心はいつでも旅人、たべぷろ編集部員の空居済名です。今回は長崎の銘菓をご紹介いたします。懐かしいですね長崎。昔、一度だけですが、訪れたことがあります。大浦天主堂、浦上教会、そ…
ママ友とのランチ会に参加し続けると太りそうで不安です…【食べプロ相談室】
＜相談＞ こんにちは。娘が幼稚園に行きだして、ママ友とランチをする機会が多くなりました。ちょっと高めのお店でもランチはリーズナブルなので、誰かが行ってみたい！という店をセレクトして数人で行き、コース…
北海道発祥？カレーラーメンの美味しい作り方・食べ方【動画付き】
ラーメンの味といえば「味噌」「塩」「醤油」そして「とんこつ」が定番ですが、新しいテイストとしてジワジワと市民権を得はじめているのが「カレーラーメン」です。その発祥地は、新潟県三条市とも、北海道室蘭市…
お米なのにミルク？健康な食べ方をサポートする食品3選
皆さん、「ファベックス2017」というイベントをご存じですか？ 国内最大級の業務用食品・食材機器、容器の総合見本市で、今年で開催20周年を迎えます。飲食店やスーパーマーケットといった“プロ”向けのイベントで…