まごまごせずに…熱海名物「まご茶漬け」の食べ方
静岡県熱海市在住のたべぷろ編集部員・古屋あたみんです。 お酒と肴を求め味わいを堪能する魅力を追求し、発信し続けています。お酒の締めにはサラサラとお茶漬けはほっこりとした和食の定番ですね。 そこで、ま…
新着記事
リッツをニッポンの食べ方で、47都道府県別のレシピ
モンデリーズ・ジャパンが展開するクラッカー「リッツ」は24日から、47都道府県の「オン・ザ・リッツ」メニューを紹介する「日本を、のせてみよー。」キャンペーンを開始した。 全国のご当地食材を使用した、47都…
【動画】シーザーサラダの理想的な混ぜ方を「ラ・スパジオ」シェフが伝授
「ラ・スパジオ」（東京都中央区）の牧田修治シェフが、シーザーサラダの理想的な混ぜ方を紹介します。 フォークとスプーンを両手に持って、手前から全体をグルグル回すように混ぜ合わせましょう。プロっぽく見え…
香ばしくふっくら…液体塩こうじで和風クレープ
ハナマルキは東京・渋谷の人気クレープ店「ＢＵＯＮ ｄｅ ＣＲＥＰＥ（ブオン・デ・クレープ）」とコラボレーションし、「液体塩こうじ」を使った新感覚の和風クレープを25日から６月30日までの期間限定で発売する。
道産ジャガイモ「キタアカリ」のニョッキを函館名物に
新進の100％子会社であるパターテ・ジャパンは23日、北海道・函館にある築90年の洋館「旧岡本邸」を改装し、“ジャガイモ”をコンセプトにしたカフェ「函館パターテ」をオープンした。道産ジャガイモ「キタアカリ」の…
親子でおかずをシェア…スペシャルティコーヒー専門店のお子さまランチ
アジアバリスタチャンピオンシップで準優勝、国内大会でもファイナリストに残るバリスタが何人もいる、スペシャルティコーヒー専門店Unir（ウニール）。2016年1月、本店を京都府長岡京市内で移転し、コーヒー豆の焙…
オランダのイースターの朝は卵探し…そして家族で祝うブランチへ
さて、前回に引き続きオランダのイースター事情について。オランダでイースターの食事といえば、一番大切なのはブランチでしょうか。ブランチは、朝食より遅く昼食より早い食事です。だいたい、10時半から11時ぐら…
ヨーロッパ野菜で寿司ネタの新境地…埼玉の野菜寿司
さいたま市北区の「寿司割烹 山水」は1957年創業の寿司店。関根利明店主は埼玉県調理師会の理事長、県鮨組合の副会長を兼務するなど地域飲食店の活性化に努めている。その活動の一つが地元野菜を生かした「埼玉の…
希少糖・アーモンドミルク…カラダにうれしいデザート
銀座コージーコーナーは21日、全国の生ケーキ取扱店舗で「カラダにうれしいデザート」2品を期間限定販売する。 次世代甘味料として注目の希少糖とスーパーフードとして話題のアーモンドミルクを使用した。話題の素…
焼酎スタイリストがオススメ！女性も飲みやすい黒糖焼酎の柑橘フレーバー
焼酎スタイリストyukikoです。日本酒と同じように日本の伝統的なお酒「國酒」として認定されている焼酎。少し前までは“オジサマのお酒”というイメージが強かった焼酎が、ここ数年で変化してきています。お酒が弱い…
昨晩の余りものでも…発見！カレーライスに使う食材の新ルール
お肉と野菜を炒めて煮込んで待つこと15分。ふたを開けたら食材から出た旨味がスープに溶け込みいい香り、ここに固形ルゥを入れるとおいしいカレーライスが完成です。 カレーライスは手順がシンプルで作りやすいか…
プロから教わる朝のぜいたくトースト♪【ふれあいクッキング☆スタジアム】
東京都江東区の東京ビッグサイトで4月27日から29日まで開かれる世界最大級のハンドメードホビーの祭典「第41回日本ホビーショー」の会場内では、出展企業のイチオシ商品を使った「第6回ふれあいクッキング☆スタジア…
世界初のチューインガム…神秘の天然樹脂「マスティハ」
ギリシャのヒオス島でしか採れない神秘の天然樹脂、マスティハのPRイベントが6日、東京・渋谷のクオーツギャラリーで開催された。マスティハ生産者組合がEUとギリシャ政府の支援を受けて開催したもので、ルカス・カ…
スペインワインを選びやすく、ブドウの凝縮感を10段階で
国分グループ本社はスペインワインを拡充する。国際的ブランド「ライマット」を業務用中心に6月7日から投入。増加が見込まれる訪日外国人の取り込みを強化していく狙い。「ライマットは2年後に全ての畑で有機の認証…
イタリアのピッツァ学校教授による自由な発想のグルメピッツァ
日本製粉グループのニップンインターナショナルは、12～20日に日本橋三越本店で開催された「三越イタリア展」に今年も出展した。 今回の特別企画として、同社が輸入・販売しているイタリア産小麦粉「チンクエ・ス…
低カロリー低糖質のスーパースイーツ「豆腐生チョコ」
旅立ちと出会いの新たな季節です。何かとイベント事が重なり、年末とは違ったせわしなさがありますね。ちょっとしたホームパーティーやお持たせに、簡単だけれど気の利いたものを用意したい……。そんなときにお薦め…
コーヒーを飲みすぎるとどうなる？健康に効果的でおいしい飲み方
コーヒーコーディネーターの碓氷あげはです。コーヒーのとりこになったのは中学生の頃。当時は暇さえあればブラックコーヒーを飲んでいたものですが、今になって思えばだいぶ体に悪い飲み方をしていましたね。 今…
世界の子どもに給食を…デパ地下に寄付つきヘルシー弁当・惣菜
世界の食料問題の解決に取り組むNPO法人TABLE FOR TWO（TFT）が提案する寄付つき弁当・惣菜の販売が百貨店に広がっている。 TFTは、個人が日常生活の中で参加できるプログラムの拡充に注力しており、一方で百貨店…
ロンドンで人気のあの味を都心のオフィス街で！ 具材たっぷり焼きたて「トースティ」は新たなトーストのカタチ
ロンドンのマーケットではお馴染みの「トースティ」。屋台で気軽に買えるトースティは、ロンドンの人にはなくてはならない、日本で言う“サンドウィッチ”のようなもの。そのトースティを東京・大手町でも楽しめる！ …
「白に始まり、白に終わる」新しい和食も
ダイナックは17日、「ダイナミックキッチン＆バー 響 中之島フェスティバルプラザ店」を大阪市北区中之島にオープンした。 大阪への出店は今回が初。同店で12店舗目となる「響」は全国の生産者との信頼関係を結…