寿司屋と大衆居酒屋の“いいところ取り”！神楽坂に新しいスシローグループ店
スシローグループは3月30日、大衆寿司居酒屋「鮨・酒・肴 杉玉 神楽坂」をグランドオープンした。回転寿司店「スシロー」を展開する同グループの仕入れ力、商品開発力を生かし、「寿司屋と大衆居酒屋の“いいとこ…
寿司に関する記事
千葉のアートな郷土料理「太巻き祭り寿司」を作ってみた【レシピ付き】
千葉県南房総在住のたべぷろ編集部員・原みりかです。今回は、千葉県に昔から伝わる「太巻き祭り寿司」をご紹介します。地元食材で描かれたアートは見た目にも豪華！ 南房総のスーパーや道の駅でも販売され、あっ…
【プレゼント】動画の中のかくれ長次郎は誰！？当てると回転寿司お食事券が当たるかも♪
活魚廻転寿司「にぎり長次郎」は新CMのオンエアを記念して、3月31日まで総額50万円分のお食事券が当たるTwitterフォロー＆ツイートキャンペーンを実施しています。公開中のWEB限定動画を見て、動画内に登場する有名…
プロから教わる♪春のおもてなし寿司【ふれあいクッキング】
〝阪急オアシス様×日本食糧新聞社〟の日生中央キッチンスタジオでは、プロの講師による料理教室を毎月開催しています。「かんたんに、お家ごはんがもっとおいしくなる」レシピ・食べ方が満載のレッスンです。 2月2…
【プレゼント】かっぱ寿司のあのキャラが帰ってきた！応援メッセージを送ると10人にお食事券♪
かっぱ寿司は3月15日まで、看板キャラクターの「カーくん」と「パー子ちゃん」がデザイン一新して再登場するのを記念した「カーくん・パー子ちゃんに応援メッセージを送ろう！」キャンペーンを実施中です。2016年の…
豪華かに三昧！ぜいたくな食べ比べを楽しめる【たべ鉄女子：金の越前かに寿し】
日本全国、いろんなところに「かにの駅弁」があります。「かにの駅弁」と言っても、炊き込みご飯になっているもの、ちらしずし、押し寿司など様々。福井は越前がに（ズワイガニ）の産地であることから、「かにの駅…
「うにの軍艦巻き」をスナックで再現！すしざんまい＆肉ざんまいとコラボ！
ジャパンフリトレーは3月5日、喜代村が運営する「すしざんまい」「肉ざんまい」とのコラボレーション商品「すしざんまいコーンスナック うに海苔味」（2月12日コンビニ先行発売）と「肉ざんまいコーンチップス」を…
スシローにカフェ部！専門店監修のアップルパイも
あきんどスシローは34期を迎えた今期、スイーツ分野のさらなる強化をスタートさせた。社内横断部門として「スシローカフェ部」を発足させ、新たな事業として取り組む。店舗での新しい楽しみ方を示し、社外の知見も…
奈良に伝わる奈良漬けをおいしく食べる３つの掟
調味料研究家の松本葉子です。以前、奈良の奈良漬を取材したことを機に奈良漬が好きになり、加えて奈良の友人からしょっちゅういろいろな奈良漬をいただくので、奈良漬にはちょっとうるさいのです。 「奈良漬け」…
五感で味わう美味しさ！「手食」は最高の食具
3年ほど前から、テーブルに直接置かれたシーフード料理を手づかみで食べさせるレストランが登場してきました。フォークやお皿もなく、ちょっと違和感がありますが、豪快な演出で話題になりました。 インドのカレー…
フルーツ・野菜・ナッツ・雑穀米で作る「ベーガン寿司」がNYで大好評
画期的なべーガン寿司の店、「ビヨンド・スシ」が第1号店をオープンしたのは、5年前のこと。ユニオンスクエア近くにできた小さな寿司のファストフード店だった。雑穀米や野菜、オリジナルソースを使った寿司のユニ…
サッパリ美味しい宮崎の「レタス巻き」【8月6日は、巻寿司の日】
熊本県熊本市在住のたべぷろ編集部員・涼野リノです。大分で生まれ育ち宮崎で学生時代を謳歌し、東京の荒波にもまれ、帰ってきた九州・熊本の地で感じた各地での「食文化のちがい」を発信中。今回は私の愛してやま…
ネタはなんでもありのカラフル寿司も、進化するアメリカン和食
ユネスコの無形文化財にも指定された日本料理は、アメリカ人にとっては長い間、異国の特殊な料理だったが、今では一般に浸透。まさか、酢で湿した米飯に生の魚をのせたものを一般のアメリカ人が食べるようになると…
北海道の定番メニュー！タコの頭のおいしい食べ方【7月2日は、タコの日】
札幌在住のたべぷろ編集部員・吉田匡和です。北海道はタコの水揚げが日本一。世界最大のタコといわれる「ミズダコ」や、少し小ぶりな「ヤナギダコ」など、たくさんの種類が水揚げされています。 一般的にタコとい…
「寿司×クラフトビール」で新たな和食文化を、代官山などでフェス
キリンビールのクラフトビール会社スプリングバレーブルワリー（SVB）は7月1～2日、東京・代官山のSVBで「寿司×クラフトビールフェス」を開催する。寿司とビールによる、新たな和食文化を提案していく試み。
【動画】「銀座 久兵衛」店主が握り寿司の正しい食べ方を伝授、箸を使うコツは…
「銀座 久兵衛」（東京都中央区）の今田洋輔店主による「にぎりすし」の正しい食べ方を動画でご紹介します。 にぎりすしを箸で食べる場合、にぎりすしの長辺と箸を平行にして、箸でネタとシャリをサンドするように…
東京名物の「島寿司」は、からしで食べます【6月22日は、DHAの日】
北海道札幌市在住、なんですがほんの一少し前までは東京に住んでました、たべぷろ編集部員・空居済名です。6月22日はDHAの日。DHAは炭素が22個と二重結合が6つからできているというちょっと難しい内容から由来して…
野菜のおいしさ再発見！大人気の「野菜寿司」は奥が深かった…
「魚が食べられなくても大丈夫」「野菜のおいしさを再発見できる」と話題を集めている「野菜寿司」。「ベジ寿司」や「ベジタリアン寿司」、「ヴィーガン寿司」なんて呼び方をされることもあるようです。 野菜には…
花束のように美しく、野菜たっぷりでヘルシーなNYの手巻き寿司
以前は、寿司は敷居の高い専門店で食べるもので、一般のアメリカ人にはなじみのない料理だったが、もはやスーパーどころか、ドラッグストアでも売られるようになった今や、手軽に食べられるファストフードやファス…
ヘルシーで新食感の「スシブリトー」、具材を選ぶ楽しみも
鈴茂器工は4月18、19日、東京・池袋のサンシャインシティで「スズモフェア東京」を行い、最新機種の展示や新たなメニューの提案を行った。メニュー提案では、欧米発で各国で広がりを見せるヘルシー感たっぷりの「ス…