スイーツのトレンドを予測、キリクリームチーズコンクール
ベルジャポンはアルカンと共同で、菓子に携わるすべてのプロフェッショナルを対象とした「第13回キリクリームチーズコンクール」の最終審査会を8月3日に実施した。書類選考を通過した生菓子・焼き菓子・ファクトリ…
チーズに関する記事
スティック野菜もおやつ？ 小倉朋子流「有効な」おやつの食べ方
みなさんは、おやつは食べていますか？ 毎日？ 時々？ 全然？ 「太るから食べないようにしている」「忙しいので食べる余裕はない」でしょうか。太らないためにも、忙しくて体調を崩さないためにも、実はおやつ…
ニュージーランドの牧草飼育牛肉を使ったコラボメニューを東京で
ニュージーランド（NZ）食品大手の日本法人2社が組み、NZ産牛肉・乳製品の認知拡大に力を入れていく。フォンテラジャパンとアンズコフーズは共同で、牧草飼育（グラスフェッド）の牛肉やチーズを使ったコラボメニュ…
オレンジ色が食欲をかき立てる「チェダースライス」
雪印メグミルクは8月下旬から秋季新商品・改良品47品を順次発売する。秋はコト消費と健康需要への対応を重要テーマに、鮮やかな色付きチーズ「チェダースライス」や発酵乳「プルーンFe1日分の鉄分のむヨーグルトカ…
チーズ嫌いはハムと一緒に♪ 子どもにお残しをさせない３つのコツ【時短飯】
子どもが食べない食材に限って栄養がたっぷり。毎日のイヤイヤに「もう、食べなくてもいいか……」とあきらめてしまいそうになったことありませんか？ しかし、ちょっとした工夫とアイディア次第で子どもがパクパク…
ワインとチーズをマリアージュするには？ 2つの基本とおいしい食べ方
ワインとチーズの資格を持つ、フードライター鍋谷萌子です。ワインと相性のよい食べ物としてよく知られている「チーズ」ですが、「どのようにして合わせたらいいかわからない」「どんな食べ方をすればよいかわから…
【ご当地もの新商品10選：東日本編】食べて飲んでニッポン縦断の旅!?
8月に入って「長期休みを取って、家族と旅行に出かけよう」と計画している方はいらっしゃいますか？ とはいえ、仕事が忙しかったり、家族の都合でまとまった休みが取れなかったり、はたまた先立つものが心細くて……
思わず「ビール！」と叫びたくなる「ビールに合うピザ」のおいしい食べ方
ピザ協議会メンバー、トロナジャパンの夏恒例メニューといえば、「ビールに合うピザ」。とても分かりやすいネーミングです。ビールといえばピザ。ピザといえばビールというほど相性のよろしいコンビです。その相性…
癖があるブルーチーズをおいしく食べるコツは
「ブルーチーズは癖があって食べにくい」「せっかく買ってきたブルーチーズだけれど、持て余している」…こんな風に悩んでいる方はいませんか? チーズの資格「コムラード・オブ・チーズ」を持つ私が、ブルーチー…
六甲山牧場でチーズを食べて学ぶ、ベビーチーズの日
「ベビーチーズの日」にちなみ、六甲バターは6月4日、六甲山の大自然の中で、ベビーチーズの魅力を、食べて、観て、体験するイベント「Q・B・Bフェスタin六甲山牧場」を開催した。同社では、おいしく手軽で、栄養た…
自宅で簡単にできる「絶品！燻製チーズ」の作り方をプロが伝授
自宅でできる燻製料理をご紹介する第2回目。今回、定番の「燻製チーズ」の作り方をご紹介します！ 今まで私のレッスンで食べた方は、100％「おいしい」「すごい！」と言った燻製です。 夏になると、夏休みやお盆…
プロから教わる、おうちで作れる♪ キャラメルバナナとチーズのタルト【ふれあいクッキング】
〝阪急オアシス様×日本食糧新聞社〟の日生中央キッチンスタジオでは、プロの講師による料理教室を毎月開催しています。「かんたんに、おうちごはんがもっとおいしくなる」レシピ・食べ方が満載のレッスンです。 6…
チーズとご当地食材を使ったレシピ募集中！ 第6回チー1グランプリ
栄養改善普及会の会員団体である「チーズ普及協議会」が主催するチー１グランプリは2012年からスタートしました。今年開催のチー１グランプリに是非応募してみませんか。第３回（2014年）チー１グランプリでグラン…
プロから教わる朝のぜいたくトースト♪【ふれあいクッキング☆スタジアム】
東京都江東区の東京ビッグサイトで4月27日から29日まで開かれる世界最大級のハンドメードホビーの祭典「第41回日本ホビーショー」の会場内では、出展企業のイチオシ商品を使った「第6回ふれあいクッキング☆スタジア…
ソースやトッピングを選んで自分だけのスキレットピザに
LIFEstyleは人気のチーズ料理専門店「CHEESE CRAFT WORKS茶屋町」と、チーズと焼肉メーンの新業態「WAGYUdoki by CHEESE CRAFT WORKS茶屋町」の2店舗が一つの建物に入るユニークな業態を13日、大阪梅田茶屋町にオー…
まるでデザート…日本一をめざすユニークな漬物10選
お漬物の日本一を決める「漬物グランプリ2017」決勝大会が4月27～29日、東京都江東区の東京ビッグサイトで開かれます。 最終審査は29日に行われ、審査委員と来場者の実食審査とプレゼンテーションを勝ち抜いた作品…
チーズ専門家が13kg減量に成功、チーズが食べやすくなる「和チーズ」のレシピ
チーズと聞くと、なんとなく太りそうなイメージがありますよね。でも、実はチーズ、ダイエット中に不足しがちなたんぱく質を豊富に含んでいて、摂取量を増やすことで食べ過ぎ予防も期待できる“ダイエットの好適食材…
即席味噌汁にコクが？ちょい足ししたいもの１位はオリーブオイル【たべぷろアンケート】
何か一品足りない時にすぐ用意出来るのが即席味噌汁の大きな利点ですが、量が少なかったり一味足りなかったりするので少し物足りないですよね。それなら、即席味噌汁に自分なりにちょい足ししてみると、さらに美味…
サムギョプサルに“チーズの滝”が……新大久保で話題のスペシャルメニュー
日本人にとって、韓国料理と、ヨーロッパの食文化との関わりが深いチーズとの組み合わせは、一見、不似合いな印象がある。ところが、昨今、本場ソウルでは韓国料理×チーズのコラボメニューが評判だ。その人気はコリ…
食べられるときに少量だけ…おつまみ以上お食事未満の「ドンタコス」
湖池屋は、1994年の発売から20年以上の歴史を重ね、高い認知度を誇る「ドンタコス」ブランドから、「おつまみ以上お食事未満」をコンセプトにした新スナック「ドンタコスひとくちDELI」シリーズを立ち上げた。「ド…