チキン南蛮のマヨネーズのかけ方にプロの技！タルタルソースなしでサッパリと
農林水産省提供の「うちの郷土料理」サイトによると、チキン南蛮は昭和30年代に宮崎県延岡市内の洋食店でまかない料理として作られたのが始まりとのこと。当時は「鶏から揚げ甘酢漬け」と呼ばれ、その後、タルタル…
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長ねぎのチーズオムレツ10分レシピ！洋風アレンジおつまみ
おつまみにも旬の食材を取り入れてみましょう。長ねぎは、寒い季節が旬。鍋料理によく使われますが、今回は卵料理に使用するアレンジメニューを紹介。料理に不慣れな人でも簡単に作れるので、ぜひ冬の食卓に一品加…
ご当地の味！「肉汁うどんつゆ」「焼きまんじゅうトーストのたれ」登場
正田醤油は2月13日、「〈麺でおいしい食卓〉旨辛肉汁うどんつゆ」「つけて焼いたら焼きまんじゅうトーストのたれ」を発売し、関東のご当地メニューの魅力を伝える。発売15年で浸透してきた、関東南部の武蔵野うどん…
バレンタインにおすすめ♪ 映える米粉レシピ2選
もうすぐやってくるバレンタイン。ぱぁーっと映える、特別メニューをつくりたいですね。しかも簡単に。そこで今年は「米粉」を使ってみませんか。米粉は小麦粉（薄力粉）と同じ使い方ができます。新しいこと、イベ…
高めの血圧を下げる「GABAしょうゆ」にさらに注目
アミノ酸の一種であるGABA（ギャバ）には、高めの血圧を下げる効果、ストレス・緊張を緩和する効果、睡眠の質を上げる効果などがあるとされる。GABAは機能性表示食品として最も届出件数が多い成分でもある。配合さ…
かわいい「羊もなか」はラム肉料理の名脇役！
東京・神田のラム肉料理酒場「ラムゴロー」は、バラエティー豊かなラム肉料理を揃えて20～30代の女性を中心に人気の店。ラム串、ラムチョップ、ラムレバー刺しなどメニューの半分超をラム肉料理が占め、専門性の高…
厚揚げの甘辛煮15分レシピ！おつまみやご飯のおかずに
寒いと身体があたたかいおつまみを欲しがりますよね。でも、ヘルシーにはしておきたい！ そんな時におすすめの食材が「厚揚げ」です。今回はシンプルに甘辛煮にするレシピを紹介。お酒に合わせて、しみじみと味わっ…
野菜をおいしくたくさん食べてカラダの調子を整える…プラントベース・アスリートフード研究家の池田清子さん
「プラントベース食」とは、動物性食材を取らない食生活のこと。池田清子さんは、プロの長距離マウンテンバイクライダーのご主人と共に、この食生活を実践しています。プラントベースを始めたきっかけ、冬野菜のお…
炊飯器でごはんとおかずを同時調理！ママ管理栄養士おすすめ時短レシピ3選
管理栄養士ライターのゆきです。今回は炊飯器でごはんもおかずも作れる同時調理レシピ「かに玉チャーハン」「チリコンカン風カレーライス」「さつまいもごはんとタラのチーズ焼き」をご紹介します。早炊きで作るの…
ラーメンスープでアツアツ雑炊！締めの楽しみラーメンライスをメインメニューに
ラーメンライスは、ラーメンをすすりながら途中でご飯を口に頬張る食べ方と、ラーメンを一気に堪能したのち、残りのスープにご飯を投入しておもむろに第二の楽しみに取りかかる食べ方の大きく2つに分かれるだろう。…
ポケモンコースターをプレゼント！味付けオイルキャンペーン
日清オイリオグループは2月28日まで、期間限定発売中の「日清やみつきオイル」「BOSCOシーズニングオイル」の「ポケモンのデザインボトル」を対象に「オリジナルポケモングッズ」が当たるプレゼントキャンペーンを…
大根餅15分レシピ！もっちり感と香ばしさが後を引くカンタンおつまみ
【カンタンおつまみレシピ】今回は、外側のカリッとした食感と、内側のもっちりとした食感のハーモニーがおいしい「大根餅（大根もち）」のレシピを紹介。ヘルシーでカンタンに作れるおつまみとしておすすめです。…
災害食入り防災ミニボックスで運転中の豪雪や豪雨に備え
災害食最大手の尾西食品は、自動車運転中の災害に備える「尾西の車載用防災ボックス」シリーズで、コンパクトな一人用サイズを1月12日から発売している。特にこの時期、大雪による車の立ち往生に対応する。
あったかい豆腐メニュー2選！イソフラボンたっぷり北海道育ち大豆で作ろう
寒くなると、鍋料理はもちろん、あったかい豆腐メニューの出番が多くなりますね。ハフハフ、フゥフゥ、みんなで食べるとホントに幸せを実感します。毎日食べるならおいしさはもちろん、身体にも最高に良いものを取…
赤だし味噌「家康」シリーズ化！大河ドラマ舞台の岡崎の盛り上げに
マルサンアイ（愛知県）は、赤だし味噌「家康 1kg」のシリーズ商品として「家康 500g」＝写真＝と「即席赤だし 家康6食」を12月から発売している。いずれもオープン価格。今回、豆味噌本来のコクと渋みを引き出…
鳥天とフライドエッグで親子丼！天ぷら職人の技が凝縮
親子丼といえば鶏肉を割り下で煮て、溶き卵でとじたものが一般的だが、メイン食材に鶏肉と卵を使用していたら、“親子”と名乗るのはやぶさかではない。天ぷら専門店が親子丼を作ると、「なるほど、そうきたか！」と…
きのこのあんかけ温やっこ10分レシピ！晩酌のお供にヘルシーメニュー
温かい豆腐に、とろーりとしたあんかけがおいしいヘルシーおつまみ。鍋に材料を入れて温めるだけのカンタンメニューです。仕事で遅くなった日の晩酌のお供にいかがでしょうか。残ったスープを使って作る〆の卵雑炊…
妊活中や産前産後の1週間をチョコでサポート！
リボン食品が妊活、産前産後の女性らに向けて展開する「Minotte」（ミノッテ）にチョコレートが新たに加わる。2022年12月に一部先行発売した「7Stories Chocolate Bar（7ストリーズ・チョコレート・バー）」は日々…
薬膳でスローライフ♪アボカドのパンキッシュのレシピ
気温がぐっと下がる季節には。肺の気を補うアボカドがおすすめです。アボカドは糖質が少なく食物繊維、ビタミンやミネラル類がバランスよく含まれます。抗酸化作用のあるビタミンEも豊富です。薬膳学でアボカドは、…
なめらか食感「豆腐バー」登場！手軽にタンパク質がとれる
太子食品工業（青森県三戸町）は、豆腐を進化させた「なめらか食感豆腐バー」のテスト販売を東日本で開始した。商品は「かつおだし味」「麻婆豆腐味」「ブラックペッパー味」＝写真＝の3品。素材が中心の豆腐を、も…