寒いと身体があたたかいおつまみを欲しがりますよね。でも、ヘルシーにはしておきたい！ そんな時におすすめの食材が「厚揚げ」です。今回はシンプルに甘辛煮にするレシピを紹介。お酒に合わせて、しみじみと味わってみてください。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

厚揚げの甘辛煮

【材料／2人分】
厚揚げ　1枚（240g）
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2（30ml）
砂糖　小さじ2
水　270ml
からし　適量、お好みで

【作り方】

  1. 厚揚げは食べやすいサイズに切る。
  2. 鍋にめんつゆ・砂糖・水を入れ、中火にかける。
  3. 沸騰したら（1）を入れ、ふたをして10分ほど煮る。
  4. 皿に盛り、お好みでからしを添えたら出来上がり。

お酒に合わせたアレンジ

日本酒に合わせるなら：食べる際にからしや柚子胡椒、白髪ねぎを添えて。

ビールに合わせるなら：仕上げにバターをひとかけら入れて、コクをプラスしてもおいしいですよ。

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