【カンタンおつまみレシピ】今回は、外側のカリッとした食感と、内側のもっちりとした食感のハーモニーがおいしい「大根餅（大根もち）」のレシピを紹介。ヘルシーでカンタンに作れるおつまみとしておすすめです。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジのコツも参考にして！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

大根餅

【材料／2人分】
大根　1/4本（250g）
塩　少々
片栗粉　大さじ2
桜海老　大さじ2（5g）
ゴマ油　大さじ1
酢醤油　適量（酢と醤油をお好みの量で）

【作り方】
1.すりおろした大根は軽く水気を切る。
2.桜海老・塩・片栗粉を加えて混ぜ、小判形に丸める。

小判形に丸め、中央に少し指でくぼみを作ります。

3.フライパンを中火にかけ、ゴマ油を入れ、中〜弱火で片面4分、裏返して蓋をして、さらに4分焼く。お好みで酢醤油を添えて出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

アレンジするなら、海苔で巻いた磯部焼き風大根餅を。

海苔の香ばしさがプラスされ、おいしいですよ。

お酒に合わせたアレンジ

ビールに合わせるなら：塩を鶏がらスープの素に代えて作ってみて。

日本酒に合わせるなら：醤油やポン酢を添えて。

ワインに合わせるなら：粉チーズを加えてオリーブオイルで焼いて作ってみましょう。

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