まぜて楽しむセルフ調理ポテサラ3選!焼肉店の新しい名物
多くの店で人気鉄板のメニューとして君臨しているポテサラ。ご飯のおかずにもよし、お酒のアテにもよしで、混ぜる具材次第で個性も演出できる。外食店の定番にして人気メニューであるこのポテサラに、最近新たな方…
多くの店で人気鉄板のメニューとして君臨しているポテサラ。ご飯のおかずにもよし、お酒のアテにもよしで、混ぜる具材次第で個性も演出できる。外食店の定番にして人気メニューであるこのポテサラに、最近新たな方…
昨今の健康ブームで発酵食品が注目されており、ぐるなびが選んだ今年のトレンド鍋は「発酵鍋」。外食店では今冬、味噌や納豆、キムチ、甘酒、チーズなどを使った、個性的な味わいと健康感が魅力の新しい鍋メニュー…
「墨国回転鶏料理」(経営・ケリコ)は、大阪市内で3店舗、東京・渋谷で1店舗を展開する、メキシコ料理店。中でも、福島店は、パーティーができる2階席があり、グループでの来店も多い店舗である。
香りを食べるカレーをコンセプトにスパイスカレーを提供している「スパイスカレー青藍」で、お薦めのサイドメニューが「季節のポテトサラダ」。春菊を加えた個性派のポテサラだ。「日本のカレーにはジャガイモが入…
レモンサワーを筆頭に、サワーの人気が再燃している昨今。レモンや生グレープフルーツなどを搾るサワーは、おなじみです。フルーツを搾るサワーは爽やかでおいしいですが、定番の梅干しサワーのように、マッシュ(…
「とりあえずラーメンでいいか」と消極的にチョイスされるものだったラーメンが、「今日はあの店のラーメンが絶対に食べたい!」と熱望されるメニューになってから久しい。万人に愛される大衆食でありながら、その…
「麺屋Hulu-lu」の店内は、ハワイアンカフェのイメージ。「これがラーメン店?」と思うユニークさだ。その理由は、古川雄二店主が大のハワイ好きなのと、「他店にはないオリジナリティーを演出したかった」から。
広島県のご当地グルメで広島風お好み焼きは有名だが、同じ広島県の府中市で広島風お好み焼きとは異なるタイプのお好み焼きが昔から親しまれているのをご存知だろうか。広島県のお好み焼きグランプリ「第1回広島てっ…
兵庫県西宮市の老舗洋食店「洋食とワインのお店 土筆苑」では、アルファ米や乾パンなど賞味期限切れ間近の災害用非常食(以下非常食)を持ち込むと、豪華な洋食にアレンジして提供するサービス「非常洋食」を行っ…
「麺屋Hululu」は「ハワイアンカフェのようなラーメン店」がコンセプト。個性が光るのは店内インテリアだけでは、もちろんない。ラーメンもまぜそばも、古川雄司店長の数々のこだわりが詰まった逸品だ。
卵料理やガレットが看板料理のカジュアルフレンチカフェ「ピコティピコタ」で、「美し過ぎる!」と評判を呼んでいるのが、「ブーケサラダ」。サニーレタス、グリーンカール、パプリカ、キャベツを花のように敷き、…
飲食店では訪日観光客を見据えたメニューの用意はいまや、必須事項といえます。特に動物性原材料不使用のメニューは、ぜひとも用意しておきたいところ。そこで今回は、動物性原料を使わないカプレーゼをご提案しま…
ぐるなびはこのほど、今年のトレンド鍋に「発酵鍋」を選出した。健康志向の高まりから、味わい豊かなうま味と優しく芳醇な香りが楽しめる発酵食品に注目が高まり、国内では発酵食材を使用した飲食店やカフェが増加…
「大阪人は納豆嫌い」といわれているが、総務省の家計調査によると、2018年の大阪市の納豆の世帯支出額は2939円と、5年前に比べて約145%の増額。調査対象52都市でのランキングでは48位と下位ながら、近年の健康志…
築地本願寺では毎朝、ちょっとした行列ができる。お目当ては、「築地本願寺カフェTsumugi(ツムギ)」の朝食メニュー「18品の朝ごはん」だ。一日110食限定で提供され、本堂の参拝客以外にも多くのお客が同メニュー…
「エリンギ焼き」は普通、サイドメニューの隅に載るような端役だが、「焼肉亭 樽一」の「エリンギ韓塩焼」は、キムチやナムルに匹敵する日販20~30食の人気ぶり。ごま油の香りが心地よく、ニンニクの風味が際立ち…
親子丼は、家庭料理としてもなじみ深い、丼メニューのスタンダード。近年、大阪の飲食店では、卵や鶏肉にこだわった高級感ある親子丼も登場しているが、リーズナブルにこだわりの味を楽しめると人気なのが、昨年オ…
食欲の出ない夏場に家で食べるお手軽な昼食……というイメージがある「そうめん」。「めんつゆにつける以外の食べ方って?」と既成概念にとらわれていては、新しいメニューは誕生しない。そうめんの新たな可能性を提…
下町の古民家カフェレストラン「Rodeoの心」は、かつて帝国ホテルに勤務し、宴会料理を担当していたという阿部貴行店主のセンスが光るメニューで人気だ。何の変哲もない「トマトサラダ」も阿部店主の手にかかると、…
紅茶やウーロン茶、緑茶、台湾茶の上にチーズクリームをのせた台湾発の「チーズティー」が、ちょっとしたブームを巻き起こしています。また、中国などではチーズクリームにベリー系のフルーツジュースを合わせたチ…