「えびめし」簡単10分レシピ！岡山ご当地グルメをおつまみごはんに
岡山のご当地グルメ、「えびめし」。お酒に合うスパイシーな炒めごはんですが、今回は身近な調味料で手軽に作るレシピを紹介します。油を代えてみたり、調味料を加えてみたり、アレンジもたのしい一品なので、ぜひ…
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まぜて楽しむセルフ調理ポテサラ3選！焼肉店の新しい名物
多くの店で人気鉄板のメニューとして君臨しているポテサラ。ご飯のおかずにもよし、お酒のアテにもよしで、混ぜる具材次第で個性も演出できる。外食店の定番にして人気メニューであるこのポテサラに、最近新たな方…
岡山名物「ままかり」のおいしい食べ方【レシピ付き】
岡山県赤磐市在住のたべぷろ編集部員・にーやんゆりこです。今回ご紹介したいのは岡山県民にとって定番の魚「ままかり」です。岡山県では「ままかり」と呼ばれていますが、正式名称はニシン目ニシン科「サッパ」で…
岡山名産「作州黒」のおいしい食べ方【9月6日は、黒豆の日】
岡山県赤磐市在住のたべぷろ編集部員・にーやんゆりこです。9月6日は「黒豆の日」です。黒豆製品を扱う菊地食品が、「くろ（96）豆」の語呂合わせで記念日を制定しました。黒豆はお正月料理のおせちには欠かせない…
白桃の生産量日本一！岡山の生産者に教わったおいしい食べ方【8月9日・10日は、白桃の日】
岡山県赤磐市在住のたべぷろ編集部員・にーやんゆりこです。今回は、白桃の美味しい食べ方をご紹介します。8月9日・10日は、はくとう（8910）で「白桃の日」です。岡山県は白桃の生産量・栽培面積ともに全国一で、…
サワラ消費量日本一！岡山でのおいしい食べ方
岡山県赤磐市在住のたべぷろ編集部員・にーやんゆりこです。今回ご紹介したいのは魚の「鰆（サワラ）」です。テレビ番組「世界が驚いたニッポン! スゴ～イデスネ!!視察団」（テレビ朝日）でも紹介されましたが、岡…
岡山の郷土料理「ばら寿司」のおいしい食べ方【6月27日は、ちらし寿司の日】
岡山県赤磐市在住のたべぷろ編集部員・にーやんゆりこです。岡山生まれ、岡山育ちで生粋の岡山人です。穏やかな瀬戸内海と気候に恵まれた岡山は肉・魚・果物・野菜・酒と食材全般が美味しく、とても気に入っていま…
岡山スタイルの「とりめし」は炊き込みご飯ではない！
岡山県赤磐市在住のたべぷろ編集部員・にーやんゆりこです。岡山生まれ、岡山育ちで生粋の岡山人です。穏やかな瀬戸内海と気候に恵まれた岡山は肉・魚・果物・野菜・酒と食材全般が美味しく、とても気に入っていま…
凍らせてもおいしい！岡山銘菓「大手まんぢゅう」のおすすめの食べ方【毎月1日は、あずきの日】
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ぶっかけうどん発祥の地・倉敷ならではのおいしい食べ方
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蒲焼きのタレが決め手！穴子チャーハン「たまの温玉めし」のおいしい食べ方
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えびめしが岡山のソウルフードになった理由は【動画付き】
真っ黒な見た目が印象的な岡山名物「えびめし」。早い話、エビと玉ネギを具材にした焼き飯なのだが、やんわりとしたブラックソースの風味がどこか懐かしく、外食中食を問わず県内に普及している。
ソース大好き岡山県民が愛する「デミカツ丼」のおいしい食べ方
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岡山野菜でイタリアン！ 千両なすとアジでカルパッチョ
岡山県は2月26日、県産のブランド野菜を使った「岡山イタリア料理講習会」を、東京のエフ・エム・アイ テストキッチンで開いた。イタリア料理のシェフを講師に迎え、「千両なす」などを使った創作メニューを首都圏…
麹の力で肉がおいしくなる「焼肉の糀たれ」！岡山の高校生と老舗企業がコラボ
岡山県立岡山南高校の生徒と岡山県真庭市の老舗味噌メーカー河野酢味噌製造工場、藤徳物産はこのほど、「焼肉の糀たれ」を共同開発。4月1日から新発売する。 岡山南高校商業学科では、岡山県商業教育協会が主催す…
黒いチャーハン「えびめし」！濃厚ソースでおいしくなる岡山名物
岡山県赤磐市在住のたべぷろ編集部員・にーやんゆりこです。岡山生まれ、岡山育ち。穏やかな瀬戸内海と気候に恵まれた岡山は肉・魚・果物・野菜・酒と食材全般が美味しく、気に入っている土地です。さて、今回ご紹…
Bー１優勝の岡山名物「ひるぜん焼そば」を家庭でも！おいしい作り方と食べ方【毎月11日は、「麺の日」】
岡山県赤磐市在住のたべぷろ編集部員・にーやんゆりこです。岡山生まれ、岡山育ち。穏やかな瀬戸内海と気候に恵まれた岡山は肉・魚・果物・野菜・酒と食材全般が美味しく、気に入っている土地です。さて、毎月11日…
岡山の高校生がアイデア…桃太郎トマトの調味料いかが？
岡山県立岡山東商業高等学校は、地域の特産品である「桃太郎トマト」を使用した調味料を開発し、3月24日に羽田空港JAL生協で生徒が実際に商品を売り込む商談と試食販売を行った。企業の担当者とじかに商談交渉をし…