鰹節たっぷり和牛バーガー！日本橋コラボ
焼肉店「平城苑」を展開する平城苑のハンバーガー業態「Wagyu Burger コレド室町テラス店」では、にんべんの鰹節とコラボした新商品を9月から販売している。同社と食品メーカーのにんべんとのコラボは今回が初。「…
和牛に関する記事
信州プレミアム牛肉のおいしい食べ方を銀座の人気店が競演！
長野県が誇るオリジナルブランド和牛「信州プレミアム牛肉」をフューチャーしたスペシャルメニューが東京・銀座の人気店で提供される【信州プレミアム牛肉フェア】が3月31日まで開催中です。都内ではなかなか出会え…
【動画】和牛肉の食べ技を教授が解説！おいしさを決めているのは…
和牛肉のおいしさについて、女子栄養大学栄養学部の西村敏英教授が食品化学の見地から解説し、おうちで和牛肉を調理する際のおいしい食べ技をご紹介します。「和牛肉は肉質が良いため、シンプルな調味で食べるのが…
【動画】栄養バランスばっちり和牛お好み焼き！子どもとホットプレートで楽しもう
大妻女子短期大学部准教授・管理栄養士の富永暁子先生による、和牛のうま味を生かして作る、栄養バランスのよいお好み焼きの提案です。今回は、牛のうま味とカボチャを合わせたお好み焼きを作ってみました。和牛の…
【動画】和牛をホットプレートでプール焼き！「肉おじさん」が極意を伝授
熟成肉の牛肉販売、卸・食品加工のほか、「格之進」を首都圏9店舗、岩手3店舗展開し、「肉おじさん」の愛称で知られる千葉祐士社長が、ホットプレートで和牛をおいしく焼き上げる技をお教えします。
【動画】おうち焼肉でフランス料理風！ホットプレートを使った食べ技をシェフが伝授
ミシュランガイド二つ星フランス料理店「ナベノ－イズム」（東京都台東区）の渡辺雄一郎エグゼクティブシェフが、フランス料理風にアレンジする焼肉の食べ技を伝授します。ホットプレートを浅い鍋の感覚で使うのが…
【動画】おうちで簡単に「究極のステーキ」を焼くコツを和牛のプロが伝授！
和牛専門の精肉店「肉や大善」の大澤孝明代表取締役社長が、和牛ステーキを家庭でも簡単においしく焼くコツをお教えします。和牛への愛あふれる大澤社長が今回、用意したのは和牛のサーロイン約280gとヒレ200gです。
【動画】和牛のうま味が倍増！おうち焼肉の新しい食べワザを銀座たて野店主が伝授
みちば和食「銀座たて野」の舘野雄二朗店主が、家庭で和牛を味わうならぜひ試してほしい、と一押しする食べ技をご紹介します。「肉じゃが」の常識を大きく変える料理技と、「おうち焼肉」の新しい食べ方提案です。
【動画】和牛に最高にあう手作り薬味を焼肉のプロが伝授！おうちで楽しもう
「焼肉トラジ」の最高級店、「焼肉エクセレント銀座店」の高日峰料理長が、店とはまた違った「おうち焼肉」の食べ技を提案します。焼肉のプロフェッショナルである高料理長が、自宅で焼肉をする際に欠かせないとい…
【動画】中華の名料理人おすすめ焼肉術！おうちでゆったり和牛を楽しもう
「トゥーランドット臥龍居」（東京都港区赤坂）などの中国料理店のオーナーシェフを務める名料理人・脇屋友詞氏が、おうち焼肉のおいしい食べ技を伝授します。「ホットプレートで焼肉をするなら、ぜひこの焼き方を…
【動画】シェフ直伝イタリアン焼肉！おうちでゆったり和牛を楽しもう
東京・南青山にあるイタリアン「リストランテ アクアパッツァ」の日髙良実オーナーシェフによる、おうちだからこそできるイタリアン焼肉の提案です。和牛をいっそうおいしく楽しめる、日髙シェフならではのおうち…
【動画】8月29日は焼肉の日！おうち和牛焼肉の究極の楽しみ方を「分とく山」野﨑店主が伝授
日本料理店「分とく山」の野﨑洋光店主が、和牛の焼肉を家庭で楽しむコツを伝授します。「畜産肥育の発展によって、最近の和牛は格別においしくなっている。和牛には余計な調味は一切不要」と野﨑店主。「焼きたて…
ハンバーグの中からもウニ！令和の人気メニュー「ウニ肉」
ローストビーフやサッと炙った牛肉とウニを組み合わせる通称「ウニ肉」が、2～3年ほど前からちょっとしたブームになっているが、このコラボの進化形といえる人気メニューを発見した。東京・目黒にある「NYU」の名物…
七色のホルモン焼き！天然色素で鮮やかな彩り
京都の焼肉店で、突き抜けたセンスのホルモン焼きが登場し、話題をさらっている。京都を中心に創業30年以上の焼肉店を複数展開する「やる気」直営の「焼肉バルやる気 四条河原町店」で大人気の名物メニュー、「レ…
おいしい肉を自分のペースで食べられる「My焼肉」
全国初のお好みの部位をオーダーカットで一切れずつ提供する「一切れ焼肉」を2011年9月に「焼肉萬野ホルモン舗」でスタートした萬野屋。提供される肉質は精肉卸直営の焼肉店として「プロの肉屋も唸る高品質」だ。「…
プロ注目の新発売ポテチ1位は、チップスター史上最も濃厚なチーズ味！【たべぷろランキング】
「夜中に思わず食べたくなるもの」といえば、皆さん何を思い浮かべられますか？ たべぷろ編集部員は、迷わず「アイスとポテチ」と即答してしまいます。ええ、体に良くないことは重々承知です（涙）。 先日「プロ…
ノルマンディーの一流シェフが奏でる「秋のキノコ尽くし」に感動
フランス北西部ノルマンディー地方在住のトラベルコーディネーター小川裕子です。10月も中旬を過ぎると、ノルマンディーでは木々が赤や黄色に色づき始め、美しい紅葉の季節の訪れを感じております。南ノルマンディ…
「白に始まり、白に終わる」新しい和食も
ダイナックは17日、「ダイナミックキッチン＆バー 響 中之島フェスティバルプラザ店」を大阪市北区中之島にオープンした。 大阪への出店は今回が初。同店で12店舗目となる「響」は全国の生産者との信頼関係を結…
ご当地の恵みがドーンと打ち上がる？新しいトレンドを予感させるお弁当５選
ようやく春本番。満開の桜に誘われてのお花見や遊園地、動物園へのお出かけなど、外でお弁当を食べる機会が増えてきますよね。皆さんも時と場合に応じて、お手製弁当と出来合いのお弁当を使い分けていると思います…