ビッグな蓮の葉はレンコン料理の名脇役！江戸の風情を表現
東京・上野の「れんこん」は、店名の通り「レンコン」をメイン食材にした創作料理を20以上ラインアップしているレンコン料理専門店。1998年の創業から20年以上経つ今もテレビ情報番組などに取り上げられる人気店だ。
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アンパンマンレストランで誕生日を祝おう♪ ケーキデコレーション体験も
ACMが、横浜・みなとみらいで運営する横浜アンパンマンこどもミュージアム＆モールは、7日に移転し、新施設「横浜アンパンマンこどもミュージアム」としてオープンする。同施設内で、不二家フードサービスが運営す…
全国の養殖ブランドサバを食べ比べ！サバ懐石コースも
SABARはこのほど20店舗目となる「SABAR極」を大阪市西区の大阪メトロ肥後橋駅近くにオープンした。カジュアルにサバが楽しめたこれまでの店舗モデルから一新し、今回は“全国の養殖ブランドサバ食べ比べ”を目玉に、…
玉露や抹茶のアレンジが光るオリジナルカクテル
「DELI＆BAR 1899 TOKYO」は、日本茶をテーマにしたレストラン＆デリカテッセンだ。店内は“現代の茶屋”をイメージし、「お茶ソーセージと彩り野菜のグリル」（400円）や「グリルチキン抹茶チーズソース」（380円）…
八ヶ岳で野菜の収穫体験を楽しもう！カゴメが野菜のテーマパーク
カゴメは、野菜の収穫や調理体験、野菜ジュースの工場見学ができる“野菜のテーマパーク”「カゴメ野菜生活ファーム富士見」（長野県富士見町）の営業を4月26日から開始する。現在「カゴメ野菜生活ファーム」のホーム…
ゆらめく薪の炎と肉料理を「お一人さま」が堪能
浅草ビューホテルの1階に店舗を構える「GRILL DINING 薪火（まきび）」は、本物の薪火で焼く肉料理が自慢のグリルダイニングだ。上品な雰囲気で、カップルやオトナのグループ客、また外国人観光客にも評判が高い同…
泡の中から水ギョウザ！フランス料理から着想
個性的なギョウザ専門店が次々と登場している。難点といえば、あんを皮で包むという変化に乏しい形状のため、SNSブームに乗りづらかった点だろう。そうした課題をフランス料理のエッセンスを取り入れてブレイクスル…
巨匠シェフのコラボ料理が楽しめる新感覚レストラン「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO」
東京・銀座駅直結の新スポット「ヒューリックスクエア東京」に、レストラン「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO（キッコーマン ライブキッチン東京）」が11月１日にオープンする。キッコーマンが「食文化の国際交流を体…
ぐんまちゃん家が銀座一等地に！群馬の名産を味わえるレストランも
群馬県のアンテナショップ「ぐんま総合情報センター ぐんまちゃん家」が移転し、7月25日グランドオープンした。新店舗の所在地は、東京都中央区銀座7丁目で、大型複合施設「GINZA SIX」の西側のあづま通りと三原通…
古き良きアメリカの家庭料理が楽しめる！全米で人気のレストラン「クラッカーバレル」
アメリカの家族連れやシニアに人気の「クラッカーバレル（Cracker Barrel）」。ノスタルジアを醸し出す古き良きアーリーアメリカンの暖かい雰囲気に包まれたレストランだ。ポーチには、売り物のロッキングチェアが…
トマトジュースをシャーベットにした冷製フローズントマト♪ピエトロの冷製パスタフェア
ピエトロは18日、今夏では2回目となる「冷製パスタフェア」を、同社レストラン34店舗でスタートさせた。対象メニューの「冷製 フローズントマト〈カッペリーニ〉」はトマトジュース、レモン、砂糖で作ったシャーベ…
土用の丑の日は「ハモ蒲焼き」に決まり！ 高タンパク・低カロリーなハモで猛暑を乗り切ろう
毎日こう暑いとカラダもバテてきますよね。そんな自分のために、家族のために、土用の丑の日はウナギを食べよ♪と言いたいところですが、稚魚不漁・価格高騰が家計にも大打撃！ でも精のつくものが食べたいなぁ～と…
肉ゼロでも満足感！完全菜食バーガー
インバウンドの隆盛や、食生活を見直したいという人の広がりとともに増えている菜食レストラン。昨年、大阪・堺市にオープンした「VEGAN BURG KITCHEN」は、ベジタリアンの中でも最も厳格な“ヴィーガン”に対応する…
日本盛の酒蔵通り煉瓦館リニューアル！ゆったり料理を楽しんで
日本盛は7日、「日本盛 酒蔵通り煉瓦館」（兵庫県西宮市）をリニューアルオープンした。1階のレストラン「花さかり」と特選品売店が新しくなり、30日までリニューアルオープンイベントを開催している。
名古屋の絶景と地中海グルメをスカイタワーで堪能
「Sky Dining 天空」は、「空の浮きふね」をコンセプトとした東海エリア初のプリンスホテルとして2017年10月にオープンした「名古屋プリンスホテル スカイタワー」31階にある地中海料理をベースにヘルシーな料理や…
食材は自分たちの手で育てたい！究極の地産地消を実現した岐阜の古民家ビストロ
岐阜県産の野菜・肉料理が楽しめる古民家レストラン「ビストロ・エスカリエ」（岐阜県瑞浪市）を営業するのが、「農業生産法人 株式会社Highland Farm東濃」だ。同社は昨年から資源循環型の農業構築を目的とした「…
倉本聰氏の理想のレストランが富良野で実現へ！北海道の食材を使った新しいイタリアン
新富良野プリンスホテル（北海道富良野市）は5月28日、敷地内に作家・倉本聰氏監修のイタリアンレストラン「ル・ゴロワ フラノ」をオープンする。同店は、倉本氏が長年にわたり思い描いてきた「理想のレストラン」…
0℃で牛肉のうまみを引き出す熟成ステーキ
くれおーるは、6月30日に「0度C熟成ステーキ本店」（大阪市中央区）をオープンした。同店は最新鋭冷却装置で管理した熟成肉のステーキを提供する、同社新業態の1号店店舗となる。 提供するステーキで使用するアメ…
お食事の空間選びも大切…すべての階がオシャレな演出のビルが蔵前に
BIO料理研究家の倉岡生夏です。いつも健康な食べ方について書いていますが、私が重要に考えていることが実はもう１つあります。それは、外でお食事するときの場所や空間選びです。最近はおしゃれなカフェやレストラ…
健康・ダイエット・アンチエイジング…医学会監修メニューを一流シェフが調理
国際オーソモレキュラー医学会監修のレストラン「医学会キッチン オーソモレキュラー」が5月29日、東京都港区にオープンした。同医学会が監修するレストランは世界初。投薬に頼らず、最適な栄養素を投入することで…