タイ料理に関する記事

こんにちは。タイ料理研究家サクライチエリです。最近、「家のプランターでバジルが育ちすぎてしまったので、ガパオライスを作りたい」とのご相談や、「シソが育ちすぎたのを、どうやって使っていますか？」という…

こんにちは。タイ料理研究家サクライチエリです。8月です。暑いです。タイ料理がおいしい季節になりました！が、多くのタイ料理好きワーママの悩みとして、「辛いから子どもと一緒に食べられない」「食べるのは好…

こんにちは。タイ料理研究家サクライチエリです。私自身はタイで8年も暮らしていたので、暑さには強いほうではありますが、我が家の小学生の娘は暑さにめっぽう弱く、暑くなると一気に食が細くなります。そんなとき…

こんにちは。タイ料理研究家サクライチエリです。夏場の楽ちん料理に「おうちバーベキュー」はいかがでしょうか？おうちにある野菜を何でも食べやすい大きさに切り分けて、冷蔵庫にあるお肉とともにホットプレート…

こんにちは。タイ料理研究家、サクライチエリです。春巻き、ご自宅で作られますか？自分で作ればさまざまな具材を巻いてバリエーションを楽しめますし、お弁当にも人気のおかずの1つですね。お休みの日にまとめて…

こんにちは。タイ料理研究家、サクライチエリです。ゴールデンウイークのランチ問題をやり過ごしたと思ったら、子どもの行事は春の遠足、運動会。お弁当のおかずリクエストは？と聞けば、から揚げ！と、元気な答え…

こんにちは。タイ料理研究家サクライチエリです。旅行前などに冷蔵庫を整理しようとすると、中途半端な食材が、ごろごろ出てきませんか？　それらをまとめてエイヤっとボリューム調理できたら、冷蔵庫もすっきり、…

大阪在住、ワーキングママ管理栄養士のまっちーです。カルディで販売している「グリーンカレーペースト」は、簡単に本格グリーンカレーを楽しむことができる商品です。グリーンカレーのみならず、調味料として料理…

こんにちは。タイ料理研究家、サクライチエリです。突然ですが、おうちにココナッツミルクはありますか？　一時期、日本で大流行しましたね。タイ料理にも欠かせない食材なので、カルディでココナッツミルクが欠品…

こんにちは。タイ料理研究家、サクライチエリです。暖かくなるにつれ、煮込み料理やお鍋から、彩り良い、ほんわかあったか蒸し料理が食べたくなりませんか？タイ料理というとまず、辛いイメージをもたれている方…

もんじゃとタイ料理。これを同じ店で出そうと考えるところも少なそうだが、二つを組み合わせて新しい料理を作ってしまおうと考える店はそうはない。そんな常識的な発想では思いつきそうにない「タイもんじゃ」を開…

こんにちは。タイ料理研究家、サクライチエリです。冷蔵庫の片隅にいつまでも残っているナンプラー消費プロジェクト（勝手に命名）。今回は、どこのお宅でも眠っているであろう、キャベツを一気に消費するレシピで…

こんにちは。タイ料理研究家、サクライチエリです。タイ料理、エスニック料理といえば、ナンプラーを連想される方が多いかと思います。そして「たまにはエスニックを！」とナンプラーを買ったわりには、「たまに」…

はじめまして、タイ料理研究家のサクライチエリです。タイで8年間、料理に関わる仕事を経験し、帰国後は横浜市にて、主にタイ料理教室を主宰しております。今年流行ったインフルエンザで、ご自身が感染して辛い思…

〝阪急オアシス様×日本食糧新聞社〟の日生中央キッチンスタジオでは、プロの講師による料理教室を毎月開催しています。「かんたんに、お家ごはんがもっとおいしくなる」レシピ・食べ方が満載のレッスンです。 8月2…

東南アジアのタイランドに滞在中のたべぷろ編集部員・津軽林檎です。日本とタイを行き来する生活をしており、タイでは首都バンコクに居住しています。タイ料理は辛いイメージが強い人も多いと思いますが、日本人の…