しいたけ活用おつまみ4選！お酒がすすむ旨味と食感
「しいたけ」を活用した、お酒にぴったりなおつまみレシピ4選をご紹介！煮るだけ、焼くだけで美味しいしいたけおつまみを作りませんか。お家で簡単に作れるので、飲み会やパーティーにも使えます。しいたけの旨みを…
シイタケに関する記事
しいたけのうま味を味わえる筑前煮のレシピ！
生しいたけは低カロリーで、β-グルカン、エルゴステロール、食物繊維、特有成分のエリタデニンも。かさが八分咲きで丸みがあり巻き込みの強いもの、裏面のヒダが白くきれいなものが良品です。今回は筑前煮のレシピ…
薬膳でスローライフ♪茶巾豆腐のしいたけあんかけのレシピ
山に目を移すと、きのこの季節。倒れた木や切り株などに発生したことから「木の子」とも。それぞれ特定の樹木によく発生することから、椎茸（しいたけ）、榎茸（えのきたけ）、松茸（まつたけ）などの名前がついた…
きのこが苦手な子どもも食べやすい時短夕飯レシピ10選！節約にも健康にもおすすめ
きのこは年間通して安価で購入できるので節約にもおすすめですし、低カロリーなのもうれしいポイント。今回は、きのこを使った時短夕飯レシピ10選をご紹介します。きのこが苦手なお子様も多いと思いますが、今回は…
椎茸の豆腐シュウマイ15分レシピ！ クッキングインフルエンサーおすすめヘルシーおかず
クッキングインフルエンサーikukitiさん考案「椎茸の豆腐シュウマイ」のレシピをご紹介します。お豆腐の水分を、麩と生春巻きの皮で吸収！お豆腐多め、椎茸は軸も使います♪ 辛子醤油などで食べる、ヘルシーなふわ…
子どもと簡単に作れる「しいたけピザ」！苦手克服15分レシピ
しいたけ嫌い克服におすすめ！トマトとチーズを使い、子供が大好きな味に仕上げる「しいたけピザ」のレシピです。調理工程はとても簡単、作業時間5分程度なので忙しいワーママでも子供と一緒に作れますよ。トルティ…
しいたけ嫌い克服10分レシピ！台湾風豚肉しいたけ丼
「台湾風豚肉しいたけ丼」レシピをご紹介します。五香粉を使用し、しいたけの香りを和らげることで、しいたけ嫌いの子でも食べやすい味に仕上げます。また、忙しいワーママでも手軽に作れるよう、しゃぶしゃぶ用の…
ワーママにおすすめ詰めない肉詰め椎茸15分レシピ！フライパン1つで野菜がしっかり摂れる
キッズ食育マスタートレーナー、子どもの食育料理研究家の増田陽子です。「肉詰め椎茸を作る」と聞くと、手間がかかるイメージがあり、なかなか平日の夜ごはんに作ろう!と思えないかもしれません。でも今回ご紹介す…
子どもと作れる「しいたけミートソース」15分レシピ！一緒に料理を楽しんで苦手を克服
「子供が嫌いな食べ物」の代表格「しいたけ」、今回はこの「しいたけ」の苦手克服のの第一歩におすすめ、しいたけミートソースレシピをご紹介します。子供の好きなシャキシャキ食感に仕上げ、さらにミートソースを…
しいたけとコンビーフで簡単おつまみ15分レシピ！
しいたけをコンビーフと合わせて、手軽なおつまみを作りましょう。コンビーフはコクがあり、食べた時の満足度が高い食材です。買い置きしておくと何かと便利ですよ。このおつまみに合うお酒はビール、焼酎、日本酒…
きのこたっぷり具沢山鍋のレシピ
お鍋のおいしい季節ですね。鍋といったら欠かせないのがきのこ。今回は「きのこたっぷり具沢山鍋」のレシピをご紹介します。トップバリュぶなしめじはオルニチンが含まれる風味の良いきのこです。
簡単早い鶏胸肉レシピ3選！子どもにも人気
愛知在住フードライター瀬山野まりです。今回は簡単早い！ 鶏胸肉レシピを3つご紹介します。 鶏胸肉といえば脂肪分も少なめで、なおかつ食べ応えがある嬉しい食材ですよね。低エネルギーながら高タンパク質で、そ…
免疫力アップ！きのこで菌活レシピ2選
暦の上では春を迎える2月。暖かな春が待ち遠しい一方で、悩みの種となるのが花粉症。花粉症は、免疫力を高めることで症状を緩和させることができます。きのこには、全身の免疫細胞の約7割が存在する「腸」を整える…
栄養士オススメの合言葉「まごわやさしい」で栄養満点の子どものお弁当作り
みなさん、はじめまして！ 東京都小金井市在住の栄養士・黄金まろんと申します。小学二年生（長女）と幼稚園年中（長男）の二児の母をしています。長女はありがたいことに温かくて美味しい給食が提供されますが、…
きのこでダシをとって簡単クッパ【レシピ付き】
アンニョンハセヨ！ 埼玉県狭山市在住の韓国家庭料理研究家・李亜民です。我が家には成長真っただ中の娘が2人います。毎日、「今日はごはんどうしよう」と思いながら過ごしているのはきっと私だけじゃないはず。世…
栄養たっぷり春日井サボテンは白玉団子に！特産品のおいしい食べ方は生産者から学ぼう
夏の帰省や旅行で、皆さんはどんな農産物を食べましたか？ この時季は全国の特産品が行き交い、おいしい発見がありますね。せっかくの機会ですので、あまり出回らない珍しい野菜や果物を丸ごと食べてみましょう。 …
乾しいたけを使って無添加の天然だし作り
天塩はこのほど、7月7日の「乾しいたけの日」にちなんで、東京・新宿の天塩スタジオで消費者向けのワークショップを開催した。日本産・原木乾しいたけをすすめる会とだしソムリエ協会の協力のもと、椎茸を使った無…