しいたけをコンビーフと合わせて、手軽なおつまみを作りましょう。コンビーフはコクがあり、食べた時の満足度が高い食材です。買い置きしておくと何かと便利ですよ。このおつまみに合うお酒はビール、焼酎、日本酒、ハイボール、スパークリングワインです。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

しいたけコンビーフグリル

【材料】(2人分)
しいたけ　6個
コンビーフ缶　1缶
マヨネーズ　大さじ1
粉チーズ　大さじ1
パン粉　大さじ2
パセリ　適量、お好みで

【作り方】

  1. しいたけは軸を切り落とす。
  2. コンビーフはほぐして、マヨネーズ・粉チーズとよく混ぜる。
  3. しいたけに（2）を詰め、パン粉をふる。
  4. オーブントースターで7～8分、こんがり焼き色がつくまで焼く。
    お好みでみじん切りにしたパセリをふる。

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

マヨネーズを粒マスタードに代えても美味。コンビーフが固くて混ぜづらい場合は、10〜20秒ほどレンジ加熱すると扱いやすくなります。しいたけ以外にも、種を取り除いたピーマンやパプリカなどでもおいしくできます。

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