働くママの朝は特に忙しい！ 今回は働くママのお助け時短朝食レシピ10選をまとめてみましたよ♪
栄養満点の朝食を用意してあげたい気持ちはやまやまですが、そうも言っていられないのが現実。さらに、たとえ自分が早く起きても、子どもがの～んびり起きてきて、ゆ～っくりご飯を食べていたりなんかすると…イライラ度MAXになりますよね！　15分以内で作れるパンにご飯、さらに卵料理もご紹介します。

かぼちゃをたっぷり使ったパンケーキ

冷凍食品のかぼちゃを使ったパンケーキです。しかも小麦や牛乳の代わりに片栗粉・豆乳で作っているので、アレルギーをお持ちの小さなお子さんにも嬉しいレシピ。

チンして→潰して→混ぜて→焼くだけで完成♪ 栄養たっぷりのかぼちゃをふんだんに食べられるのが嬉しい。

作り方はこちら→管理栄養士おすすめ！かぼちゃたっぷりパンケーキ！小麦・卵・牛乳は不使用【レシピ付き】

豪華な見た目なのに10分で完成「のっけトースト」

こちらのメニューはとーっても豪華ですが、冷蔵庫にある野菜をちぎってパンにのせて、マヨネーズやケチャップで味付けして焼けば完成なんです！ なのでとっても簡単、すぐに出来ちゃう！

小さなお子さんだとちょっと食べにくいので、トーストしたら半分に切ってサンドウィッチ状にし、ラップでくるんであげると食べやすいです♪

作り方はこちら→10分で作れる「のっけトースト」3選！ 冬休みや受験期のお子さんの朝食にもおすすめ

前日準備、朝5分で完成！ コッペパンサンド

コッペパンを使えば、小さなお子さん用により楽チンに料理できそう！　トースト同様に挟むものはお好みで。前日の夕飯に残ったポテサラなんかをはさんでもおいしそう。

ホイップされた生クリームとカットフルーツを挟んだ宝石箱のようなフルーツサンドもご紹介していますよ♪

作り方はこちら→コッペパンの時短アレンジ3選！朝食・お弁当・おやつに大活躍

ホットケーキミックスを使ったスティックパン

子どもが手づかみで食べられるスティックパンを、ホットケーキミックスとトースターで作っちゃおう！というレシピです。発酵不要、混ぜて切って焼くだけの、超時短パンレシピ♪

焼きたてが食べられるのも嬉しいのが、このスティックパンです。野菜を混ぜ込んで作ってもいいかも！

作り方はこちら→【簡単スティックパン】子どもと手作り♪ 発酵もこねる必要もなしでサクサクふんわり

お麩を使った「麩レンチトースト」は朝食にぴったり！

お麩を使った「麩レンチトースト」は保育園のおやつにも出るくらい、子どもたちが大好きなメニューのひとつ。一般的なお麩は小さいですが、こちらのような“くるま麩”を使えばボリューミー！

作り方はこちら→朝食やおやつに♪沖縄のくるま麸で手軽に作れる「麸レンチトースト」【レシピ動画付き】

つけ置き不要だから時間のない朝でも楽チン！ しっとりフレンチトースト

つけ置き時間が長ければ長いほど、しっとりとしたフレンチトーストになりますが、朝はそんな時間ない～！　という方にオススメなのがこちらのレシピ。

電子レンジを使うことで、短時間で中までしっかり卵液が染み込んだフレンチトーストの出来上がり♪

作り方はこちら→【時短フレンチトースト】つけ置き不要！簡単しっとりレシピ

ワンパターンから脱出！ 卵を使った朝食メニュー

朝食メニューにひと役買ってくれる卵料理たち。でも…目玉焼きに卵焼きとワンパターンになりがちなのが残念なところ。

こちらのレシピでは卵を使ったメニューを数種類紹介。ちょっとの小麦粉と野菜も混ぜ合わせてチヂミ風なんていうのも面白い♪

ホットケーキミックスを使ったケーク・サレ風のメニューは、彩りもキレイなので子どもも喜びそう！

作り方はこちら→簡単たまご朝ごはん！ワンパターンから卒業しよう

一口サイズのコロコロごはんに子どものテンションもアップ！

たべぷろ編集部員の保育園児のムスメは、朝食をなかなか食べてくれないのがツライところでした。おにぎりにしてみたり、炊き込みご飯を用意してみたりしたけど、どうも食が進まない…。

そんなときに100均で見つけたのが、振るだけで一口サイズの丸いおにぎりが作れる「ふりふりごはんボール」なるもの。写真のような真ん丸の一口サイズおにぎりが一瞬でできてしまうのです♪ これにいろいろなふりかけをかけてあげると、カラフルなひと皿の出来上がり！ 今や我が家の定番メニューです♪

作り方はこちら→朝食を食べないお子さんに「コロコロごはん」のすすめ！【ご飯奮闘記】

朝10分で作れる！栄養満点のどんぶり

朝はできるだけ洗い物は出したくない！という方に朗報。お椀ひとつに、ご飯とおかずを盛る「のっけ丼」のご紹介です。『納豆＆アボカド』『鯖味噌缶＆トマト』など、タンパク質と食物繊維を組み合わせるのがコツ。

アレンジ自在で、炭水化物・タンパク質・ビタミンや食物繊維といった野菜も摂れてしまうのが嬉しいどんぶりです！

作り方はこちら→10分で作れる「のっけ丼」レシピ3選！ちょっとの工夫で栄養価もアップ

味噌玉で超時短味噌汁の完成！

朝食に味噌汁を用意したいな～と思っても、作ることを考えるとゲンナリ……。意外と手間がかかるんですよね。でも、「味噌玉」があれば、お椀にコレとお湯を注ぐだけで味噌汁が完成！

好きな具材で作れるので、その日の気分でお好みの具材の味噌汁が楽しめるのもイイところ♪

作り方はこちら→管理栄養士おすすめ！味噌玉を好きな具で作ろう

時短でも栄養バランスを

短時間で用意できる朝食メニューをご紹介しました。本来はバランスの良い朝ごはんが基本ですが、時間がない時は、これだけは押さえておきたい栄養というのが、“炭水化物”“たんぱく質”“野菜”の組み合わせ。

  • おにぎり（鮭、明太子、じゃこなどたんぱく源）＋味噌汁（きのこ、青菜など火の通りが早いもの）
  • 卵かけご飯（納豆ご飯）＋味噌汁（レトルトにわかめ、ねぎをプラス）
  • 食パン＋ゆで卵（作り置き）・チーズ＋野菜（ミニトマト、レタスなど包丁を使わないもの。ない時は野菜ジュース）

こちらをご参考に→新学期スタート、忙しいママでもできる！子供のやる気アップの食事術

こうやってみると、バランスを考えた朝食を用意するのも意外と簡単かも?!　ぜひ参考にしてみてくださいね。