ライスボールでおしゃれに♪アメリカンダイナー風プロの盛り付け
炭火焼きした1ポンドステーキや丸鶏のビア缶蒸しなど、ボリューム満点の肉料理を楽しむスタイルが人気の「居酒屋キャリフォルニア」。ランチもビーフステーキ、チキンソテー、プルドポークと肉料理を前面に打ち出し…
盛り付けに関する記事
まるでデコレーションツリー♪そうめん専門店の盛り付け
「そうめん そそそ」は、「たかがそうめん、されどそうめん。そうめんその先に」をコンセプトに、そうめんの可能性を提唱するそうめん専門店。「夏場に家で食べる簡単な昼食」というイメージのあるそうめんを、外…
子どもが喜ぶひな祭りレシピ♪お雛様おにぎりが15分で作れる
こんにちは。アレルギーっ子ママライターで管理栄養士のchienoです。クリスマスに引き続き今年のひな祭りも平日ど真ん中ですね。平日の夜の行事食は精神的負担が大きすぎる…でもせっかくの子供の成長をお祝いする日…
赤黄緑でにぎやかに！プロのスパイスカレー盛り付け
一般的なカレーには使わない具材も積極的に取り入れ、独創的なスパイスカレーを提供している「旧ヤム邸 シモキタ荘」。そのおいしさもさることながら、同店の盛り付けは華やかで目を引く。 「パッと見ておいしそ…
10分で作れるクリスマスの彩りサラダ2選！ブロッコリーが大活躍【レシピ付き】
鮮やかなグリーン色がきれいで栄養も満点なブロッコリーは、クリスマスシーズンのサラダや前菜などに大活躍の野菜です。そこで今回はブロッコリーを使ったクリスマスの夜ごはんにぴったりなサラダレシピをご紹介し…
まぜそばをあえて平皿で！プロの盛り付けは色彩バランスが決め手
「麺屋Hulu-lu」の店内は、ハワイアンカフェのイメージ。「これがラーメン店？」と思うユニークさだ。その理由は、古川雄二店主が大のハワイ好きなのと、「他店にはないオリジナリティーを演出したかった」から。
ふんわり野菜を散らした「花束サラダ」が美し過ぎる！
卵料理やガレットが看板料理のカジュアルフレンチカフェ「ピコティピコタ」で、「美し過ぎる！」と評判を呼んでいるのが、「ブーケサラダ」。サニーレタス、グリーンカール、パプリカ、キャベツを花のように敷き、…
ひんやりデザートがゼラチンで簡単に！まぜて冷やすだけのおうちカフェアレンジ
身近なアイテムと食材でいつもの食卓をパッと華やかに演出するテーブル＆フードスタイリストの渡辺有子です。まだまだ暑い時期のおやつには、ツルンと滑らかな口当たりの冷たいデザートがおすすめです。そこで今回…
トマトサラダの下に氷アート！ひんやり個性的な一品に
下町の古民家カフェレストラン「Rodeoの心」は、かつて帝国ホテルに勤務し、宴会料理を担当していたという阿部貴行店主のセンスが光るメニューで人気だ。何の変哲もない「トマトサラダ」も阿部店主の手にかかると、…
海苔を崩すとうどんが出現！溶けて香る瞬間に感動
「うどん工房 悠々」で好評なのが、季節に合わせて提案する創作うどん。昨年から、1月末～3月末の限定で提供している「花巻うどん」は、丼を覆うように海苔をのせた、思い切った盛り付けが特徴だ。
野菜嫌いの子どもにも人気のポテトサラダ！思わず食べちゃうアレンジテクニック
はじめまして！ 食物アレルギーっ子ママライターchienoです。毎日忙しい中で子どもたちのために一生懸命作るご飯はモリモリパクパク笑顔で食べてほしいですよね。でもそんなにうまくはいかない現実…食べてくれない…
【七夕レシピ】お星様そうめん＆カップちらし寿司でキラキラごはん☆
こんにちは、おしゃレシピライター大木みどりです。7月7日は「七夕」ですね。織姫と彦星が、一年に一度だけ会える日だなんて、ロマンティックなお話ですよね…。今年の七夕は日曜日です！ ちょっとひと工夫した七夕…
ごはんを食べない4歳娘のために！3つの定番メニューを楽しく盛り付け
こんにちは！ 偏食児持ち食育インストラクターのひなた葵です。皆さんはお子さんの偏食に悩んだりはしていませんか？ 我が家の4歳の娘も離乳食期からかなりの偏食で相当悩んできました。 子どもの食べられるものを…
【スマホ料理撮影術】写真の主役を決めよう！おいしそうに見えるフォーカスポイントをプロが伝授
フード＆テーブルスタイリストの渡辺有子です。オリジナルのレシピをサイトにアップしたり、写真とともにコラムを執筆したりするときに便利なスマホ写真。上手に使いこなして、料理をよりおいしそうに見せるスマホ…
ビールに合う創作ギョウザ！ピンチョススタイルで食感も楽しむ
店名のBLGとは「ビア・ラブズ・ギョウザ」の略で、ビールに合う創作ギョウザを10種以上ラインアップしている。中でもギョウザの一つ一つに、つまようじを刺したピンチョススタイルが異彩を放つ人気商品が「トマト＆…
イヤイヤ期の食べムラに悩むママに！わが家で大人気のレシピ2選
こんにちは！食生活指導士の桑原田陽子です。2歳前後のイヤイヤ期が始まるころぐらいから見られることが多いと言われている食べムラ。食べムラでお悩みのママさんは少なくないかと思います。 我が家の息子も、1歳6…
行列ラーメン店で人気の「踊るゴボウ」
大阪で行列の絶えないラーメン店として人気なのが、「鶏soba座銀」。同店を一躍有名にしたのが、看板メニューの「鶏soba」に盛り付けされるゴボウである。素揚げされたゴボウは、まるで踊るようにまとめられており…
【スマホ料理撮影術】まずは空間を整えよう！おいしそうに見える簡単スタイリングをプロが伝授
フード＆テーブルスタイリストの渡辺有子です。オリジナルのレシピをサイトにアップしたり、写真とともにコラムを執筆したりと、さまざまな理由で料理写真を撮影するとき、スマホでも上手に撮れたらな～と思うこと…
運動会におすすめ「カップ弁当」！簡単なのにおしゃれ
福岡在住の家庭料理研究家ノザワエミです。運動会や行楽などお弁当をもってお出かけするのに気持ちの良い季節になりました。我が家も月末には2週連続で運動会。子どもたちは、仲の良いお友達家族と食べるお弁当の時…
こどもの日に作ろう！ちらし寿司のアレンジや盛り付けのアイディア
５月５日こどもの日はご家族でのお祝いに、ごちそう感たっぷりのちらし寿司で華やかな食卓を演出してみませんか？ マンネリしがちなちらし寿司も、お子さんも一緒に楽しめるような盛り付けや味付けレシピをご紹介し…