大阪限定ブラウニーも♪NYの人気店ファットウィッチベーカリーが心斎橋に
米国ニューヨークの人気ブラウニー専門店「ファットウィッチベーカリー（FWB）」が10月に国内2号店を大阪市内にオープンした。大阪メトロ御堂筋線心斎橋駅の5番出口から徒歩1分、心斎橋筋商店街からすぐの好立地に…
ニューヨークに関する記事
湯葉も使う「世界一」のベジタリアンバーガーがNYで注目
ニューヨークのイーストビレッジの片隅にある「スペリオリティ・バーガー」は、席数が6席しかない小さな店だが、注目を浴びている。2016年開店時、外食業界のアカデミー賞であるビアード財団の「ベスト・ニュー・レ…
ハイボールもヘアスタイルもNY流で！
バカルディジャパンは6、7の両日、スコッチウイスキー「デュワーズ」のハイボールとヘアカットが一緒に楽しめるイベントを東京都の渋谷MODIで開いた。「飲酒と散髪を同時に楽しむニューヨークの最新トレンドを体験…
カラフル野菜ぎっしり！NYで人気のジャーサラダ
ニューヨークのファッション業界から引っ張りだこなのが、「アンコリー」の広口ジャー入りサラダ。ガラスのジャーの中からカラフルな野菜の層が見えるきれいなサラダの数々だ。持ち運びにも便利で、仕事中でも、ジ…
フルーツ・野菜・ナッツ・雑穀米で作る「ベーガン寿司」がNYで大好評
画期的なべーガン寿司の店、「ビヨンド・スシ」が第1号店をオープンしたのは、5年前のこと。ユニオンスクエア近くにできた小さな寿司のファストフード店だった。雑穀米や野菜、オリジナルソースを使った寿司のユニ…
ネタはなんでもありのカラフル寿司も、進化するアメリカン和食
ユネスコの無形文化財にも指定された日本料理は、アメリカ人にとっては長い間、異国の特殊な料理だったが、今では一般に浸透。まさか、酢で湿した米飯に生の魚をのせたものを一般のアメリカ人が食べるようになると…
朝食もデザートもヘルシーに、NYで人気のブレックファスト・ジャー
「ローズ＆ベイジル」は、バラの造花に囲まれながら、バラやラベンダーのケーキを食べられるロマンチックなスイーツ・カフェだ。メニューは、ミニケーキからチョコレート・トリュフ、クッキーやクレームブリュレな…
野菜のおいしさ再発見！大人気の「野菜寿司」は奥が深かった…
「魚が食べられなくても大丈夫」「野菜のおいしさを再発見できる」と話題を集めている「野菜寿司」。「ベジ寿司」や「ベジタリアン寿司」、「ヴィーガン寿司」なんて呼び方をされることもあるようです。 野菜には…
電子レンジで簡単、おいしくヘルシーなカレー！ 料理研究家・千葉真知子さん
ニューヨークと東京を拠点に、世界で活躍する料理研究家の千葉真知子さん。電子レンジを使った簡単でおいしく、かつヘルシーなカレーを考案するために訪れたインドでの旅。ピアニストの娘さんとヨーロッパ各地で文…
花束のように美しく、野菜たっぷりでヘルシーなNYの手巻き寿司
以前は、寿司は敷居の高い専門店で食べるもので、一般のアメリカ人にはなじみのない料理だったが、もはやスーパーどころか、ドラッグストアでも売られるようになった今や、手軽に食べられるファストフードやファス…
アメリカの新聞広告で振り返る電気トースター100年の進化
前回のコラムでご紹介した１００年も前のトースターは、ただパン焼き用の電熱線（ニクロム線）がつけられただけのきわめてシンプルな造りでした。 電気コードは、家庭用の炬燵に使われるようなコードと同じものが…
虹のようにきれいなポケ丼…多様な食べ方がNYで注目
昨年、いきなり始まったポケ人気。ポケとは、元はといえば、新鮮な魚をマリネしたハワイのローカル料理。人気は、ロサンゼルスからニューヨークに移り、さらにマイアミ、シカゴなど全米各地の大都市に広まっている…
100年たっても現役、パンの食べ方の歴史を語る電気トースター
ニューヨーク、アッパーウエストにある小学校の校庭で、毎週日曜日フリーマーケットが開かれます。１００年前の古い電気トースターを一台一台丁寧にクリーニングし、ピカピカにして使える状態でパンを焼き、通り過…
日本の“カフェ飯”とは異なるランチ NY最新カフェランチ事情（下）
ニューヨークのカフェは調理設備が整っていない店が多いことから、フード・メニューは限られてしまう。大概は、サンドイッチやサラダ、そして温めるだけで済むスープといったところだ。典型的カフェランチは、サン…
カフェでは自由に「マイ料理」を選びたいニューヨーカー NY最新カフェランチ事情（上）
紅茶を飲む人が増えてはいるが、アメリカはやはりコーヒーの国だ。しばらく歩いていない所に足を向けると、新しいカフェができている。これだけたくさんのカフェがありながら、あり過ぎるということはなく、新しい…
日本から空輸した新鮮な魚を使用、NYのアメリカン和風海鮮丼店
最近、ニューヨーク各地に見られるようになったポケのレストラン。ポケとは、ハワイの料理で、生の魚を、醤油やネギ、ごま油であえたもの。今、ニューヨークでは、ポケ専門店に長い列が並んでいる。ポケがこれほど…
アメリカ人によるアメリカ人のための抹茶ドリンク
宇治の抹茶を直輸入した抹茶ドリンク専門店、「チャチャマッチャ」のことは、人づてに聞いていたが、まさかこんなところとは思ってもみなかった。ピンクとグリーンを基調にした、明るくトロピカルな店内。ヤシの木…
シアトル流テリヤキ、カスタムメードで84通りの選択肢
1年前に模様替えして、すっかりあか抜けたニューヨークのテリヤキ専門のファストフード・レストラン「グレーズ」。ウッディーなインテリアに和風のデザイン。店内で食べる客には、使い捨てではない、瀬戸物の器と木…