お酢に関する記事

マルカン酢は、「お酢屋がつくった」シリーズに「だし甘酢」「酢のもの酢」の調味酢2品＝写真＝を9月から追加発売している。かける、あえる、漬ける、焼くなど幅広いメニューに合う2品を、“テーブルユー酢”の万能調…

ミツカングループは旬野菜を食べ尽くす、ピクルスの「もったい菜漬け」を京都市とともに提案する。市と食品ロス削減の連携協定を結び、活動は今年で3年目。新たに「キャベツたっぷり1／4ピクルス」＝写真＝など八つ…

仙台市在住の料理家sato aiです。野菜や海藻を使ったおかずは、なかなか美味しく食べてくれない！と、悩んでいるワーママにおすすめのご馳走サラダレシピのご紹介です。栄養たっぷりの野菜や海藻、たんぱく質豊富…

こんにちは。タイ料理研究家サクライチエリです。まだまだ残暑が厳しい9月。火のそばで調理するのが辛いママも多いと思います。でも、そんな時にも煮込み料理が便利です。今回は、フィリピン料理「チキンアドボ」を…

栄養改善普及会では、当会で作成したレシピを使った「食品と栄養の移動教室」という事業を春と秋の二期に開催をしています。今回春のコースでは、アマニ油の特性を学びつつ、簡単レシピで調理実習も行いました。 …

今年の日本の夏は、猛暑と水害が繰り返され、被災された皆様のなかには後片付けの作業中に熱中症にかかる方も多いと聞きます。心よりお見舞い申し上げます。さて、暑さ対策としては、熱中症予防のための水分補給…

BIO料理研究家の倉岡生夏です。最近は猛暑の日が続きますね。そんな中、夏休みに入りお弁当づくりが増えたという声を聞きます。この時期のお弁当の一番の悩みは、おかずが傷むことでしょう。普段のお弁当にひと手間…

暑い季節になるとさっぱりしたものや酸っぱいものを欲したり、美味しいと感じることはありませんか？　これは、身体が無意識に身体を整えようと「酸味」を選んでいるから。美味しいだけでなく、これからの季節に様…

暑さも日に日に増し、食材も傷みやすくなってくる季節です。気温の上昇とともに食中毒の発生も懸念されます。今回はそんな夏場でも、お酢の防腐効果で傷みにくい作り置き料理のアイディアやお弁当のおかずも傷みに…

固形ルゥを作ろうと言われても、きっとイメージがつかないですよね。しかし、市販されている固形ルゥの原材料をヒントにすれば簡単に作ることができるのです。インドからイギリス経由で日本に伝わったカレーは、こ…

オタフクオースは28日にオープンする地元流通大手イズミの新型商業施設「LECT（レクト）」に同社として初出店するコンセプトショップ「Vege Love it！（ベジラビット）」の概要を5日、発表した。レクト1階専門店フ…