薬膳でスローライフ♪茶巾豆腐のしいたけあんかけのレシピ
山に目を移すと、きのこの季節。倒れた木や切り株などに発生したことから「木の子」とも。それぞれ特定の樹木によく発生することから、椎茸（しいたけ）、榎茸（えのきたけ）、松茸（まつたけ）などの名前がついた…
豆腐に関する記事
なめ茸豆腐10分レシピ！レンジで簡単、ピリ辛の味付けでお酒がすすむ
材料は、なめ茸と豆腐のみ。さらにレンジだけで調理ができる、簡単でヘルシーなおつまみを紹介します。味付けは麻婆豆腐風、ピリ辛でお酒がすすみます。ごはんといっしょに丼仕立てにしてもOKな万能メニューなので…
深煎りごまドレッシングが活躍！レタスと豆腐と豚肉の冷しゃぶレシピ
レタスはβ-カロテン、ビタミンB1・C・E、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、食物繊維と、さまざまなビタミン、ミネラルを含んでいます。氷水にひたして歯応えをアップさせる、夏のごちそうサラダのレシピをご紹介し…
芽ひじきと豆腐で夏のさっぱり副菜！レンジでパパっと作れる
くらこんは7月下旬ごろまで「水戻し不要芽ひじき」を使ったアレンジレシピ「レンジでスピード副菜！ひじきの白和え」キャンペーンを実施している。期間中は商品パッケージに提案メニューの写真とその作り方を掲載し…
枝豆の栄養をたっぷりいただくサラダのレシピ！
枝豆の旬は9月まで、産地をリレーしてさまざまな品種が登場するので、ぜひ食べ比べを。新潟産茶豆は、実入り7～8割の頃の香りが一番高い。ふくよかな山形のだだちゃ豆は甘みを楽しみたい。ゆでる時は、ハサミでさや…
ワンパン調理で豆腐が主役の丼が簡単に作れる！
相模屋食料は、豆腐が主役となるワンプレートメニュー「まかないめし」シリーズを3月から発売している。専用に作りあげた豆腐とたれがセットになっており、フライパンで煮込んでから卵でとじ、丼によそったご飯にか…
ビーガン料理レストラン監修とうふ冷麺！ゆず塩だれでさっぱり
相模屋食料は、「とうふ麺」シリーズ初のビーガン商品となる「VEGAN TOFU NOODLEとうふ冷麺：ゆず塩」＝写真＝を3月から発売している。低脂肪豆乳がベースのスープにゆず塩だれを組み合わせることで、豆乳のコクと…
麻婆豆腐アレンジ節約レシピ3選！コスパ食材でパパッと夜ごはん
身の回りのものが値上がりしている昨今、「食費を節約したい！」と思っている方も多いのでは？ そんな時こそ、頼りになるのが丸美屋「麻婆豆腐の素」。いつでもお財布にやさしい豆腐さえあれば、食欲をそそる麻婆…
雷豆腐15分レシピ！満足感のあるおかずやおつまみに
【カンタンおつまみレシピ】冷蔵庫に余った豆腐があったら、ゴマ油の香ばしさがおいしい「雷豆腐（かみなり豆腐）」を作ってみませんか？ 豆腐メインだと侮るなかれ、しっかりと食べごたえがあってカンタンに作れる…
栄養たっぷり春レタスをおいしく味わうレシピ3選！
β-カロテン、ビタミンB1・C・E、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、食物繊維と、さまざまなビタミン、ミネラルを含むレタス。茎を切ると出る白い乳状の液はサポニン様物質です。子どもが喜ぶタコライスや鍋で、おい…
サバ味噌缶のスンドゥブ15分レシピ！缶詰にひと手間加えて絶品おつまみ鍋に
寒い季節に食べたくなるのが、鍋料理。今回は味付きの缶詰を使って、調味料も使わず簡単に作れるスンドゥブを紹介します。缶詰の種類を変えればアレンジも多彩に。合わせるお酒を考えながら、ぜひチャレンジしてみ…
あったかい豆腐メニュー2選！イソフラボンたっぷり北海道育ち大豆で作ろう
寒くなると、鍋料理はもちろん、あったかい豆腐メニューの出番が多くなりますね。ハフハフ、フゥフゥ、みんなで食べるとホントに幸せを実感します。毎日食べるならおいしさはもちろん、身体にも最高に良いものを取…
きのこのあんかけ温やっこ10分レシピ！晩酌のお供にヘルシーメニュー
温かい豆腐に、とろーりとしたあんかけがおいしいヘルシーおつまみ。鍋に材料を入れて温めるだけのカンタンメニューです。仕事で遅くなった日の晩酌のお供にいかがでしょうか。残ったスープを使って作る〆の卵雑炊…
なめらか食感「豆腐バー」登場！手軽にタンパク質がとれる
太子食品工業（青森県三戸町）は、豆腐を進化させた「なめらか食感豆腐バー」のテスト販売を東日本で開始した。商品は「かつおだし味」「麻婆豆腐味」「ブラックペッパー味」＝写真＝の3品。素材が中心の豆腐を、も…
麻婆豆腐の素で簡単に作れる鍋レシピ3選！
あったかい鍋が恋しい季節。丸美屋「麻婆豆腐の素」を使えば、簡単にお鍋のつゆにチェンジ！ニラや豆乳、好きな野菜、きのこをたっぷり加えて、いつもとは違う味を楽しんで。今回は「麻婆豆腐鍋」など3つのレシピを…
栄養たっぷり！オーガニックキウイと豆腐のプチサラダのレシピ
自分のため。家族のため。そして持続可能な未来のために。オーガニックライフをもっと身近に。化学農薬、化学肥料に頼らない農産物オーガニックキウイのおいしさをお楽しみください。キウイはビタミンCが豊富といわ…
椎茸の豆腐シュウマイ15分レシピ！ クッキングインフルエンサーおすすめヘルシーおかず
クッキングインフルエンサーikukitiさん考案「椎茸の豆腐シュウマイ」のレシピをご紹介します。お豆腐の水分を、麩と生春巻きの皮で吸収！お豆腐多め、椎茸は軸も使います♪ 辛子醤油などで食べる、ヘルシーなふわ…
ストックに便利！常温で120日保存できる豆腐
イオンは、プライベートブランド（自主企画品）「トップバリュ」の商品として常温で120日間保存できる「国産大豆100％絹とうふ」＝写真＝（本体価格138円、内容量300g）を8月から発売している。イオンスタイルやマ…
15分で子ども喜ぶ夜ごはん2品同時調理！マカロニクリーム煮カリカリチキン添えとさっぱり木綿豆腐サラダ
毎日忙しいワーママたちは帰宅してからも大忙し！そんな働くママのために、今回は15分で2品同時に出来る献立をご紹介します。主菜はボリュームのある、マカロニやカリカリチキン、乳製品の入るクリーム煮なので、副…
ママ管理栄養士おすすめ豆腐ラザニア！コンビニ食材アレンジ15分レシピ
こんにちは。管理栄養士ワーママのmidoriです。今回はコンビニ食材でできる、1品で栄養バランスが整う豆腐ラザニアのレシピをご紹介します。ラザニアというとミートソースとホワイトソースを作り、パスタを茹でる必…