身の回りのものが値上がりしている昨今、「食費を節約したい！」と思っている方も多いのでは？　そんな時こそ、頼りになるのが丸美屋「麻婆豆腐の素」。いつでもお財布にやさしい豆腐さえあれば、食欲をそそる麻婆豆腐のできあがり。忙しい日の夕飯や土日のランチには、ごはんにのせて麻婆丼にするのもおすすめです。手軽なもやしや納豆、冷蔵庫に残りがちなキャベツで簡単アレンジも。1箱には2回分（3人前×2回分）の麻婆豆腐の素が入っているので、コストパフォーマンスも抜群。ストックしておけば、毎日の食事作りに役立つこと間違いなし！

シャキシャキおいしい！もやし入り麻婆豆腐

もやし入り麻婆豆腐

【材料】（3人分）
「麻婆豆腐の素〈中辛〉」「トロミ粉」　各1回分
豆腐　1丁
もやし　1/2袋
長ねぎ（お好みで）　適量

麻婆豆腐の素　中辛

【作り方】
〔下準備〕豆腐は1.5cm角に切る。トロミ粉は大さじ2の水で溶き、トロミ粉液をつくる。もやしは水洗いし、水気をきる。

  1. フライパンに油大さじ1を入れて強火で熱し、もやしをサッと炒める。もやしに火が通ったらいったん火を止める。
  2. フライパンにもやしが入った状態で、麻婆豆腐の素1回分、水180ml、豆腐を入れて火をつけ、中火で軽く混ぜながらひと煮立ちさせる。
  3. いったん火を止め、トロミ粉液をよくかき混ぜてから少しずつまわしかけ、全体を混ぜ合わせる。
  4. 再度火をつけ、中火で全体を混ぜながら煮込み、トロミをつける。最後にお好みで小口切りにした長ねぎをちらす。

野菜もしっかり！キャベツ入り麻婆豆腐

キャベツ入り麻婆豆腐

【材料】（3人分）
「麻婆豆腐の素〈中辛〉」「トロミ粉」　各1回分
豆腐　1丁
キャベツ（中）　1/8個

【作り方】
〔下準備〕豆腐は1.5cm角に切る。トロミ粉は大さじ2の水で溶き、トロミ粉液をつくる。キャベツは一口大のザク切りにする。

  1. フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、キャベツを炒める。キャベツに火が通ったらいったん火を止める。
  2. フライパンにキャベツが入った状態で、麻婆豆腐の素1回分、水180ml、豆腐を入れて火をつけ、中火で軽く混ぜながらひと煮立ちさせる。
  3. いったん火を止め、トロミ粉液をよくかき混ぜてから少しずつまわしかけ、全体を混ぜ合わせる。
  4. 再度火をつけ、中火で全体を混ぜながら煮込み、トロミをつける。

驚きのおいしさ！納豆麻婆豆腐

納豆麻婆豆腐

【材料】（3人分）
「麻婆豆腐の素〈中辛〉」「トロミ粉」　各1回分
豆腐　1丁
納豆　1パック
青ねぎ（お好みで）　適量

【作り方】
〔下準備〕豆腐は1.5cm角に切る。トロミ粉は大さじ2の水で溶き、トロミ粉液をつくる。納豆は別添のしょうゆ、からしを入れずに混ぜておく。

  1. フライパンに麻婆豆腐の素1回分と水180ml、豆腐、納豆を入れて火をつけ、中火で軽く混ぜながらひと煮立ちさせる。
  2. いったん火を止め、トロミ粉液をよくかき混ぜてから少しずつまわしかけ、全体を混ぜ合わせる。
  3. 再度火をつけ、中火で全体を混ぜながら煮込み、トロミをつける。最後にお好みで小口切りにした青ねぎをちらす。

◇百菜元気新聞の2023年4月1日号の記事を転載しました。