カニカマを使って、本格的な「カニカマ玉」を作ってみましょう。味の決め手は「甘酢あん」。でも、この甘酢あんも、じつは電子レンジだけでカンタンに出来ちゃいます。おつまみでも、ご飯にのせて丼にしてもOK！ ぜひ一度チャレンジしてみてください。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

カニカマ玉

【材料／おつまみなら2人分、丼仕立てなら1人分】
カニカマ　4本
卵　3個
枝豆　20粒　※冷凍枝豆をさやから取り出して使用してください
油　大さじ1
塩　ひとつまみ

＜A.甘酢あん＞
片栗粉　小さじ1
すし酢　大さじ2
醤油　大さじ1
水　大さじ2

※すし酢がない場合は、酢…大さじ2と砂糖…大さじ1で代用してください。

【作り方】

  1. カニカマは一口大に切り、枝豆と溶き卵に加えて混ぜる。
  2. フライパンを中火にかけて油を入れ、（1）をスクランブルエッグ状に炒め、皿に盛る。
  3. 耐熱カップに「A」を入れて、よく混ぜる。ラップをかけずにそのまま、600Wのレンジで40秒から1分ほど様子を見ながら加熱し（調味料がぶくぶくしてきたらOK）、よく混ぜて甘酢あんを作り、（2）にかける。

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

日本酒に合わせるなら：小ねぎを加えて。

ビールに合わせるなら：ニラを加えて作ってもおいしいですよ。

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