にゅうめんに関する記事

だんだんと涼しくなってきて過ごしやすい気候となりました。そうめんは冷たく食べるのがお馴染みかと思いますが、温かいそうめんメニューもたくさんあります。その中で今回は、新CMで登場している鶏つくねとネギの…

梅のつぼみも膨らみ始め春の兆しを感じる季節となりました。「弱く、卑しく、臭いの強い」いわしを節分に食べると、体内の「陰の気を消す」という意味があるといわれています。節分にぴったりないわしを使ったにゅ…

お正月を終えて胃や身体をいたわるために、七草たまごにゅうめんを食べ今年一年の無病息災を願いませんか？　また、寒い日が続く中ぴったりな「みそ煮込み鍋風そうめん」のレシピを兵庫県手延素麺協同組合(揖保乃糸…

クリスマスのイルミネーションが華やかに街を彩る季節となりました。ほうれん草と長いものにゅうめんをクリスマスカラーに見立てクリスマスメニューとして食卓に並べてみてはいかがでしょうか。クリスマスや年末に…

イチョウの葉が鮮やかに色づき、金色のじゅうたんを敷き詰める季節を迎えました。肌寒くなってきた季節に体の内側からぽかぽかと温まるそうめんの小田巻蒸し、キムチーズにゅうめんのレシピを兵庫県手延素麺協同組…

兵庫県・播州地方の「播磨の小京都」と呼ばれる龍野の地で、古くから脈々と作られてきた手延べそうめんの「揖保乃糸」。コシがあり、ソフトな食感と、のどごしの良い揖保乃糸は、どんな味付けにもよく合います。兵…

春の暖かさを感じられるようになりましたが、まだまだ寒暖差があり体調を崩しやすい季節でもあります。肌寒い日や身体が疲れている時に、ほっと温まる料理が食べたくなりませんか？　兵庫県手延素麺協同組合（揖保…

「そうめん」といえば、夏の風物詩のイメージですが、各産地では、あたたかい「にゅうめん」がよく食べられています。特に手延べそうめんは、茹でても伸びにくいのが特徴で、にゅうめんにはピッタリです。そこで兵…

夏の食卓で出番の多いそうめん！しっかり冷やしたそうめんはのど越しも良く、暑さで食欲がない時でもツルッと食べられるのが嬉しいメニューです。そんな夏に欠かせないそうめんですが、ついたくさん茹ですぎて食べ…

三輪素麺の有名メーカーであるマル勝高田商店が手掛ける物販とカフェスペースを兼ねた「てのべたかだや」（奈良県桜井市・本社に併設）が3月1日にオープン。これまでの手延べそうめんの常識を覆す、洗練された和モ…

淡路島手延べそうめん専門店「ら福」（兵庫県南あわじ市福良）が昨年12月28日にオープンした。御陵糸(黒帯)を使用した、郷土料理の「鯛にゅうめん」（税別900円）や淡路島玉ネギを100％使ったオリジナルの玉ネギス…

愛知在住フードライター瀬山野まりです。今回は250kcal以下のヘルシー簡単夜食を3つご紹介します。働いていると食事の時間がまちまちとなり、夜遅くに空腹を覚えることはありませんか？　夜遅くまで勉強している…

旅の楽しみの一つ、駅弁。皆さん、“駅弁”というと、どんなものを想像されますか？ご飯ものにパン系のサンドイッチなど、全国には個性的な駅弁が数多くありますが、出雲市駅には「出雲そば弁当」（1080円）なるも…