ピーマンは、種やワタも食べられるって知っていますか？とはいえ、人によっては苦みや食感が気になることも。そこでオススメなのが、永谷園の「麻婆春雨」を使ったひと皿。濃厚なソースが苦味を包み込み、具材と春雨にからむので、ピーマンをまるごと、おいしく食べられます。ピーマンを処理する手間が省けてゴミが減り、環境にもやさしいと、いいことずくめ。レンジで簡単にできるので、残暑が厳しいこの時期にぴったりです。

レンジでできちゃう！まるごとピーマンの麻婆春雨

まるごとピーマンの麻婆春雨

ピーマンを“まるごと”使うと…
・栄養がまるごと取れる！
・面倒な下処理がなくなり効率的！
・食材をまるごと使うからゴミが減る！

【材料】（1人分）
「麻婆春雨中辛」　1袋
ピーマン　3個
水　200ml
ミックスチーズ　お好みで

【作り方】

  1. ピーマンはヘタを取り、縦に半分に切って、種とワタがついたまま、せん切りにする。
  2. 深めの耐熱皿に、麻婆ソースと水を入れて軽く混ぜる。
  3. （2）に春雨とピーマンをのせて軽くラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
  4. 全体をよく混ぜてできあがり。

麻婆茄子春雨

麻婆茄子春雨

なすをしっかり炒めるのがポイント！

【材料】（3人分）
「麻婆春雨中辛」　1袋
なす　2本
サラダ油　大さじ1
水　450ml

【作り方】
〔下準備〕なすは縦に2等分した後、食べやすい大きさに輪切りにする。

  1. フライパンにサラダ油を熱し、なすがしんなりするまで炒める。
  2. なすを端に寄せ、水と春雨を入れ、春雨をほぐしながら沸騰させる。
  3. 沸騰したら中火にし、麻婆ソースを入れ、混ぜながら煮込んでできあがり。

旨みたっぷり！きのこ麻婆春雨炒め

きのこ麻婆春雨炒め

お好きなきのこでどうぞ！

【材料】（3人分）
「麻婆春雨中辛」　1袋
しめじ　50g
まいたけ　100g
れんこん　150g
豚肉　100g
サラダ油　大さじ1
水　200ml

【作り方】
〔下準備〕しめじ、まいたけは石づきをとってバラバラにしておく。れんこんは半分に切って薄切り。豚肉は一口大に切る。

  1. フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉・しめじ・まいたけ・れんこんを炒める。
  2. 水・麻婆ソース・春雨を入れて混ぜあわせ、水気がなくなるまで炒めてできあがり。

◇百菜元気新聞の2023年8月31日号の記事を転載しました。