永谷園の「煮込みラーメン」は鍋料理のように“野菜がたっぷり食べられる”“家族団らんの場ができる”というコンセプトで幅広い世代に支持され、2003年の再発売以来、秋冬の定番商品です。今季限定で、長崎ちゃんぽんをイメージした“ちゃんぽん風”が仲間入り！

フライパン1つで簡単ランチ！煮込みラーメンちゃんぽん風

具材を切ったらさっと煮込むだけ！フライパンでもOK、しかも野菜がたっぷり取れる、麺好きにも大人気の時短メニューです。ランチでも夕食でも大活躍！

【材料・2人分】
煮込みラーメン（ちゃんぽん風）麺、調味ソース　各1袋
キャベツの葉（4～5cm角に切る）　3枚
豚バラ肉（一口大に切る）　150g
長ねぎ（1cm幅の斜め切り）　1/2本
たまねぎ（1cm幅に切る）　1/4個
にんじん（短冊切り）　1/4本
シーフードミックス　100g
サラダ油　大さじ1
湯　700ml

【作り方】

  1. フライパンに油をひき、肉・野菜を中火で炒める。
  2. （1）に湯を入れ、煮立ったら麺、シーフードミックスを入れてフタをせずに煮込む。
  3. 3分経過したら、麺を裏返す。
  4. 麺をほぐし、調味ソースを入れて煮込んでできあがり。

もやしときのこで！味噌バター煮込みラーメン

バターを加えて濃厚さアップ！みそとの相性抜群です。

【材料・2人分】
煮込みラーメン（みそ味）めん、調味ソース　各1袋
もやし（水洗いする）　200g
しめじ（石づきを取ってほぐす）　50g
豚ひき肉　100g
コーン　50g
バター　10g
湯　700ml
お好みで青ねぎ　適量

【作り方】

  1. 鍋に湯を入れ、フタをして沸騰させる。
  2. 豚ひき肉・麺・もやし・しめじの順に入れてフタをして強火で煮込む。煮立ったら中火にする。
  3. フタをあけて麺をほぐし、調味ソースとコーンを入れ、強火で煮込む。煮立ったら中火にする。
  4. 仕上げにバターをのせてできあがり。お好みで青ねぎを散らす。

豆苗ともやしでつくるシャキシャキ野菜の煮込みラーメン

歯応えシャキシャキ！豆苗の食感と香りが決め手です。

【材料・2人分】
煮込みラーメン（しょうゆ味またはみそ味）麺、調味ソース　各1袋
豆苗（根元を落として洗い、半分の長さに切る）　100g
もやし（水洗いする）　200g
しめじ（石づきを取ってほぐす）　50g
豚バラ肉（一口大に切る）　100g
湯　700ml

【作り方】

  1. 鍋に湯を入れ、フタをして沸騰させる。
  2. 豚バラ肉・麺・もやし・しめじの順に入れてフタをして強火で煮込む。煮立ったら中火にする。
  3. フタを開けて麺をほぐし、調味ソースを入れ、強火で煮込む。煮立ったら中火にする。
  4. 仕上げに豆苗を加え、さっと火を通してできあがり。

◇百菜元気新聞の2020年8月31日号の記事を転載しました。