ココスジャパンは全国展開するファミリーレストラン「ココス」で7日から、純氷（じゅんぴょう）を使用したオリジナルかき氷9種類を発売する。
シロップをかけると色が変わる「魔法」のかき氷「ポップブルーソーダ（税別590円）」（写真）やココスオリジナルの杏仁豆腐をアレンジした「杏仁（同）」、定番の「たっぷり果肉いちご（税別490円）」「濃厚マンゴー（税別590円）」などを用意。バニラアイストッピング（税別80円）もお薦めアイテム。

純氷とはマイナス10度C前後で48時間以上かけて凍らせた透明度の高い氷で、ふわふわした食感を出せるのが特徴だ。オリジナルかき氷は「ココス」580店舗で導入を予定し、8月下旬に販売終了予定。

◇日本食糧新聞の2018年6月6日号の記事を転載しました。