福島に関する記事

福島の郷土料理として、とくにお正月の食卓には欠かせないといわれる「いかにんじん」。スルメを使って本格的に作るのは地味にたいへんですが、乾き物でおなじみのいかそうめんを使用すれば、じつはカンタンにでき…

料理研究家の松本葉子です。ホームグラウンドは関西ですが、福島が大好きで年に数回は訪れます。そんな中、今年初めて知ったのが「かっぱ麺」。きゅうりを使って作られているというユニークな麺です。淡い緑色が美…

実は、ラーメンはそれほど好きではない調味料研究家の松本葉子です。でも福島県はとっても好きでよく訪れます。その福島県の名物のひとつが言わずと知れた喜多方ラーメン。おりしも7月11日はラーメンの日。これは…

関西在住ながら福島が大好きで、年に何回かは必ず訪れる調味料研究家の松本葉子です。そんな私が福島で出会った“うンまいもん”のひとつが「川俣シャモ」。福島県伊達郡川俣町の地鶏です。いつもは福島で味わう「…

関西在住ですが、福島県が大好きでよくでかける調味料研究家の松本葉子です。今回は福島の名物のひとつである「円盤餃子」をご紹介したいと思います。円盤餃子は、その名の通り円盤形に並べて焼き上げるスタイルが…

駅弁ファン待望の恒例イベント「元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」が1月10日から23日まで京王百貨店新宿店で開催されています。全国から選りすぐりの駅弁とうまいものが揃うこのイベントは、今年でなんと53回目を…

関西在住ながら福島県が大好きでよく訪れる調味料研究家の松本葉子です。そんな私にいわき市に住む友だちが「これ最近人気だよー。私もよく食べるんだわ」と、おみやげに薦めてくれたのが「小名浜かつおせんべいラ…

すっかり秋も深まってきたきょうこのごろ。実りの季節とともに今月からスタートする“たべ鉄女子”の監修をすることになりました鈴木里加子です。第一回目にご紹介するのは、ひとつの駅弁にギュッっと福島の美味し…

福島県郡山市は、地元資源であるコイを中軸に活用した地域活性化に取り組んでいる。約140年前の水路開拓に端を発するコイ養殖は、現在全国屈指の生産地に成長。市が主導する「コイの街・郡山」の定着と鯉食の浸透を…

ローソンは、移動販売車で注文を受けたカウンターのファストフードをドローンで届ける試験運用を、ローソン南相馬小高店（福島県南相馬市）を拠点に10月末から半年間行う。東日本大震災、福島第一原発事故の影響で…

こんにちは。京都をベースに活動している調味料研究家の松本葉子です。今回は私が大好きな福島県にあるユニークな食べ方の麺をご紹介したいと思います。その名は「なみえ焼そば」。「なみえ」とは福島県浜通りエ…

こんにちは！　生まれも育ちも福島県会津地方のたべぷろ編集部員・結城助助です。福島県会津地方は、全国でも屈指の蕎麦の名産地。磐梯町や喜多方市山都地区の蕎麦は、香りも良くのど越しも抜群と評判です。そ…