わさびに関する記事

真誠は、ごまを本わさびでコーティングした調味料「利久胡麻　わさびごま」（内容量50g）を9月1日に発売した。ごまの香ばしさとわさびの爽やかな辛みが特徴で、料理の味を引き立てる薬味として使える。これまでにな…

田丸屋本店は12月22日から、わさび製品「わさビーズ」＝写真＝の市販を開始した。「料理をもっと華やかに　キラキラわさび」をコンセプトに開発した。わさびをカプセル状にしたもので、かんだ瞬間にわさびオイルが…

卓上のグリルコンロでお客自らがハンバーグを焼いて食べるという、焼肉ならぬ“焼きハンバーグ”業態の店、「手焼きハンバーグ専門店　やきはん家」が横浜に誕生した。表面だけが焼き固められ、中は真っ赤な状態で運…

田丸屋本店は業務用の粒タイプわさび製品「わさビーズ」を10月、新発売した。同品は静岡県産の本わさびとその辛さ成分を主原料に、海藻由来のゼリー状の皮膜で包み、イクラのように仕上げた、これまでに無い新感覚…

静岡県在住の元祖農業ガール・藤野いち子です。子どものときには「ワサビ抜き」の寿司しか食べられなかったのに、大人になるとワサビがおいしいと感じるようになる不思議。味覚は強い刺激を受け続けていると慣れる…

富士山を見るたびに「やっぱり静岡っていいよなあ」と実感している、静岡県在住の元祖農業ガール・藤野いち子です。今回は静岡の名産品のひとつ「わさび漬け」をご紹介します。静岡のわさび栽培は江戸時代から行わ…

岩塚製菓は6月から期間限定で、原材料にこだわった米菓3品を発売。ロングセラーブランド「味しらべ」は、40周年を記念した「こしひかりの味しらべ」を発売。おかきカテゴリーナンバーワンの「田舎のおかき」は「青…

石川県金沢市のお隣にある河北郡在住の北陸家庭料理研究家・大象みかです。野菜が高騰すると、毎日の献立を考えるのも大変ですね。煮物を作る時でも、野菜を1品ずつ買っていると高くなってしまいます。そういう時は…

おいしく食べたい！　でも健康にも配慮して食べたい…。一日三食（＆おやつ、飲み）で食べるとき、皆さんいろいろと気を使っていらっしゃることと思います。「冬の間、ちょっと太っちゃったかも」という人は、なおの…

エスエスケイフーズは2月20日から、液だれしにくい細口と中栓がなく片手で開閉できる「ポンカチキャップ」が好評の「SSKドレッシング」シリーズから新味3アイテムを発売する。同シリーズは、サラダを毎日おいしく…

福岡在住、管理栄養士の大山加奈惠です。2018年も食育・健康情報を発信していきますので、どうぞよろしくお願いします。みなさん、博多の郷土食、《ごまサバ》をご存知ですか？　食べたことない人は、きっとゴマ…

宮崎県宮崎市在住のオタク系スイーツライター・和山エリーです。大学進学を機に宮崎市へ移住。人情あふれるあたたかいこの街に魅せられ、さらには宮崎の豊富な「食」の魅力の虜になりつつあります。宮崎の食文化を…

マルヤナギ小倉屋は、合格へラストスパートをかける受験生を食で応援したいという思いから、1月末ごろまでの期間、袋入り佃煮シリーズの「まろやか煮」3品と「大人のつくだ煮」2品のパッケージに、数量限定で合格応…

こんにちは。長野県長野市在住のたべぷろ編集部員・キウチ　タカヒロです。長野県中信地方にある安曇野市はわさびで有名です。わさびの生産量日本一を誇る長野県ですが、そのなんと9割が安曇野産です。中でも、大王…

ジャパンフリトレーと山芳製菓は、ジャパンフリトレーのポップコーンブランド「マイクポップコーン」が17年に発売60周年、山芳製菓の看板商品である「わさビーフ」が発売30周年を迎えたことを記念し、コラボレーシ…