7月16日の「からしの日」記念企画「からしメニューに投票プレゼントキャンペーン」でラインアップされている、からしメニュー10品のレシピを大公開！ 今回ご紹介するのは、​からし組合の会員企業が考案した「ほたてとマスタードのマリネ」と「冷製カッペリーニ風そうめん！まるごとトマトのマスタードアンチョビソース　紫キャベツのマスタードマリネを添えて」です。
作ってみたいメニューに投票するのはもちろん、ぜひ作ってインスタグラムに投稿してくださいね♪

ほたてとマスタードのマリネ

 

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時短で華やかな前菜メニューです。高たんぱくで低カロリー、食物繊維もおいしく摂れるヘルシーなお料理です。

【材料】（１人分）
セロリ　1/2本
オリーブオイル　大さじ2
レモン　1/2個（絞って果汁を使用）
つぶ入りマスタード　20g
塩　少々
ほたて（刺身用）　100g
ミニトマト　5個
パセリ　少々

【作り方】

  1. セロリを一口大に刻んでボウルに入れ、オリーブオイル・絞ったレモン果汁・つぶ入りマスタードを
    加えてよく混ぜる。
  2. 鍋に水を入れ、沸騰したら塩をひとつまみ入れ、ほたてを40秒～1分ほど湯通しする。
  3. ほたての色が少し変わり始めたところで氷水に移して締める。
  4. 締めたほたてはキッチンペーパーで水気を取り、（1）のボウルに入れてよく和える。
  5. お皿に（4）を盛りつけ、くし切りにしたミニトマトとパセリで彩を加え、最後にボウルに残ったオイルソースを全体に回しかけて完成。

冷製カッペリーニ風そうめん！まるごとトマトのマスタードアンチョビソース　紫キャベツのマスタードマリネを添えて

 

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つぶ入りマスタードを使った、冷製カッペリーニ風そうめんです。

【材料】（1人分）
＜冷製カッペリーニ風そうめん＞
そうめん　1束（50ｇ）
タコ　スライス5枚位
ツナ缶　1/2缶（約35ｇ）
トマト　1個
オクラ　2本
レモン　（1/10個
ニンニク　3カケ
ディル　適量（なくても可）
ブラックオリーブ　2個
ドライトマト　4個
ケッパー　5粒
フィレアンチョビ　3枚（約10ｇ）
めんつゆ　小さじ1
つぶ入りマスタード　小さじ2

＜まるごとトマトマリネ＞
トマト　１個

※マリネ液
ワインビネガー　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
ハチミツ　小さじ1
塩　小さじ1/2
砂糖　小さじ2

【作り方】

  1. まるごとトマトマリネを仕込む。マリネ液の材料をボウルに入れ攪拌し、ビニール袋に移し替えて、湯剥きしたトマトを入れて１時間程度冷蔵庫で漬け込む。
  2. ニンニクはアルミホイルで包みオーブントースターで10分程度蒸し焼きにして、スプーンで潰しペースト状にする。
  3. オクラはボイルして冷水で急冷し1cm幅にカット、レモンはくし形に1/10カット、ブラックオリーブは3mm幅にカット、ドライトマトは1cm幅にカット、タコは3mm幅にカットする。
  4. ボウルに（1）の湯剥きトマトのマリネ液大さじ1/2・フィレアンチョビ・めんつゆ・つぶ入りマスタード・にんにくペースト・レモンを絞って入れ、ホイッパーでよく混ぜてから、オクラ・ブラックオリーブ・ドライトマト・ケッパー・タコ・ツナ缶・ディルを入れ混ぜる。
  5. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを約１分30秒茹で急冷し水気を切る。（4）にそうめんを入れよく絡める。※水気をよく切らないと味が薄まるので注意が必要
  6. （5）の麺を皿に盛りつけ、その上にトマトマリネをのせたら完成。

ワンポイント：付け合わせにマスタードマリネ（※）を添えるとさらにさっぱりと美味しいです。

※マスタードマリネ

【材料】(2人分)
紫キャベツ　150ｇ
塩（塩もみ用）　小さじ1/4
ブロッコリースプラウト　20ｇ
ピンクグレープフルーツ　1/2個
くるみ　20ｇ
ブルーベリー　20ｇ

※マリネ液
レモン汁　大さじ2
砂糖　小さじ2
つぶ入りマスタード　大さじ1
オリーブオイル　小さじ2
塩　ふたつまみ

【作り方】

  1. ボウルに＜マリネ液＞の材料を入れて混ぜる。
  2. 薄皮をむいたグレープフルーツ・千切りにして塩もみした紫キャベツ・ブロッコリースプラウトを入れて30分以上冷蔵庫で寝かせる。
  3. 最後にブルーベリーと砕いたくるみを加えてさっと混ぜて完成。

投票＆プレゼント応募要項

投票は、たべぷろ公式インスタグラムかツイッターからできますので、ぜひご参加ください！

プレゼント品など詳しくはこちらもご覧くださいね↓
【7月16日は、からしの日】作ってみたいメニューに投票で30名様にプレゼント【PR】

＜応募資格＞
・日本国内にお住まいで、かつ商品のお届け先が日本国内の方であり、かつ、インスタグラムかツイッターのアカウントをお持ちで、たべぷろをフォローしている方。
・規定の方法で作ってみたいからしメニューを選んで、応募意志表示をしていただいた方。

＜インスタグラムでの応募方法＞
1.たべぷろインスタアカウントを「フォロー」
2.作ってみたいからしメニューを選んで「いいね！」をすれば完了です。

 

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最多得票数で「ベスト・オブ・ザ からしメニュー」が決定します！

※応募の締め切りは2023年7月19日（水）です。
※当選者へはDM(ダイレクトメッセージ）にて、たべぷろ編集部よりご連絡いたします。