玄米に関する記事

みたけ食品工業は、話題のもち麦と玄米から作った「もち麦甘酒」を発売した。ミネラル豊富な玄米と水溶性食物繊維が豊富なもち麦を麹で仕込み、麹の酵素の働きによって糖化された自然な風味の甘酒だ。

自宅でできる燻製料理をご紹介する第4回目。今回は、お食事としても楽しめる人気の丼メニューをご紹介します。この季節に美味しくヘルシーな「鮭」をメインにした魚介丼です。１つの丼で2種類の味を楽しめますので…

「ごはんは太る」は誤解です。お米の主成分は炭水化物で、体作りに欠かすことができない三大栄養素のひとつです。日本型食生活は健康の基。ごはんは粒食で、咀嚼が必要であり、消化・吸収が緩やかなため、パンや麺…

コメ消費減が加速化する中、近畿圏有力コメ卸は、新事業領域へ積極的に進出し始めた。切り口はやはり“コメ”で、中でも健康食や美容食として注目される「玄米」や「もち麦ごはん」などに着目し、新タイプの商品を誕…

夏真っ盛り！　旬の夏野菜も多く店頭に並んでいますよね。けれど、夏野菜って料理のバリエーションが意外と少ないのが難点。毎日サラダや冷たく簡単な麺類では、飽きられてしまうことも……。「じゃあどうしたらい…

BIO料理研究家の倉岡生夏です。みなさん、マクロビオティックをご存知ですか？「なんとなく聞いたことがある！」「ハードルの高い食事法のイメージ」「カフェで食べたことがある」という方もいると思います。今回は…

「手軽においしく、栄養のある玄米ご飯を食べたい」という声に応えた、電子レンジで1分20秒（500w）温めるだけの簡単・便利な無菌パックご飯「金のいぶきプレミアム玄米」が登場した。発売元は在阪有力コメ卸・幸南…

BIO料理研究家の倉岡生夏です。みなさんは日々どのようなことを意識して食事をされていますか？　美味しさ、見た目、健康、ダイエット、など色々あるとおもいます。誰もが知っていて、食べている和食。私は和食こ…

誰もが思っている…体の中から美しくなりたい！　体の不調を改善したい！　運動して痩せたいけど、面倒くさい！　美味しいものに目がない！　食事制限したくない！　だけど痩せたい、キレイになりたい、健康でいたい…

こんにちは、食育研究家の長島和美です。わが家の生活の中では「おむすび」がたくさん登場します。「おにぎり」とも言いますが、私は子どもと母親の絆を結ぶ「お結び」=「おむすび」と呼んでいます。「おむすび」は…

コメの新銘柄や、機能性に成分を豊富に含む健康米が続々生まれている。日本食糧新聞社は12日に開幕した「ファベックス2017」特別企画として、会場内特設ブースで、注目ブランドの食べ比べを実施。出展するコメを紹…