洋食に関する記事

老舗洋食店の「グリルにんじん」（京都市左京区）は、人気メニューのレトルト化で販路拡大に成功している。「日本独自の料理として発展してきた洋食文化を広めたい」という思いの下、こだわりの製法で作るビーフシ…

都会のど真ん中に、壁画アート空間が広がる“現実逃避ビストロ”がこのほどオープンした。「Bistro Roven　新宿」は、巨大な森の中の雰囲気で料理を楽しめる洋食ビストロだ。看板メニューは、フォンドボーで煮込んだ…

牛すじのうまさで人気なのが、神戸・三宮駅前の商業ビル内で営業する「すじ玉丼　糀屋（KOUJI-YA）」。一番人気は「すじ玉丼」だが、牛すじのアレンジメニューも積極的に開発。中でも、カレーとオムライスが同時に…

ハンバーグ、フライ、ナポリタン……など、洋食屋のメニューは、どれも家庭料理としても一般的。家で作れるものを店で出すには当然、付加価値が求められる。オムライスも卵がふわとろとか、インスタ映えする盛り付け…

12月は働くママにとって特に忙しい時期ですよね。そんなときにおすすめしたい、子供が喜ぶ洋食レシピをご紹介します。フライパンひとつで15分で完成なのに、野菜とたんぱく質が一緒に摂れるので栄養バランスもよく…

兵庫県西宮市の老舗洋食店「洋食とワインのお店　土筆苑」では、アルファ米や乾パンなど賞味期限切れ間近の災害用非常食（以下非常食）を持ち込むと、豪華な洋食にアレンジして提供するサービス「非常洋食」を行っ…

西宮市の老舗洋食店「洋食とワインのお店　土筆苑」で12月から、古代の食文化を現代風にアレンジした日本初の「縄文洋食」を提供している。同店の大谷隆史シェフが“味の時空越え”をテーマに、縄文時代の食生活と現…

ハンバーグといえば、洋食メニューの定番中の定番。チーズ、デミグラス、和風おろし、照り焼き、トマトソース……など多くのバリエーションがあるが、要はハンバーグに「何をかけるか？」という違いにとどまっている…

高田馬場名物「アトム七味」は上品な辛さと旨味が特徴という伝統江戸東京野菜「内藤とうがらし」を使っているだけあって、料理の味を邪魔しない…いや、むしろしっかり調和した上でランクアップしてくれる優れモノで…

皆さん、食事の際に食べ方やマナーを意識していますか？マナーを気遣い美しく食事をすれば、周りの人たちに好印象を与えて、さらに自分自身も思い切り楽しむことができますよ。今回は、知っておくべき食事の基本マ…

長崎在住たべぷろ編集部員のミッキー純人です。8月8日の「洋食の日」にちなんで長崎名物のトルコライスをご紹介します。長崎のグルメといえば、以前は真っ先に「ちゃんぽん」や「皿うどん」の名前が挙がったもので…

中島董商店は6月17日まで、東京・青山に限定カフェ「nakato cafe」をオープンしている。創業100周年を記念し、「麻布十番」「メゾンボワール」など同社の高品質製品を使用したオリジナルメニューを多数用意するもの…

ニチレイフーズは11月1日から、有名シェフが監修した業務用レトルトカレーなど2品を新発売する。昨年11月に新設した業務用調理冷食「Chef's specialite」（シェフズ・スペシャリテ）シリーズに初の常温品として追加…

石川県金沢市に隣接する河北郡在住の北陸家庭料理研究家・大象みかです。金沢は和食が多いと思われますが、洋食にも有名なものがあります。中でも最も有名なのは「ハントンライス」です。オムライスの上に白身魚の…

独自のロングライフチルド製法（現「おいしさ長持ち製法」）により、出来たてのような素材の食感や風味が楽しめるマルハニチロの「至福の一皿」シリーズ。そのコアコンセプトをロングライフチルド事業推進室事業推…