都会のど真ん中に、壁画アート空間が広がる“現実逃避ビストロ”がこのほどオープンした。「Bistro Roven　新宿」は、巨大な森の中の雰囲気で料理を楽しめる洋食ビストロだ。看板メニューは、フォンドボーで煮込んだ後、オーブンで焼き上げる「ロールキャベツ」で、「ロールキャベツ+オーブン＝ローブン」という店名の由来になっている。

同店を運営するカブトスの別店舗のカフェで週1回限定で提供し、大好評だったことから、看板メニューに採用したという。「ほっとするような温かさがあり、ちょっとひかえめな印象も好ましい」と、同社の神谷節代表取締役は、ロールキャベツの持つ魅力について語っている。

都会の森の中で心が温まるロールキャベツを味わいながら、癒やしの時間を過ごすというのは、悪くない提案だ。

店内は同店の代表取締役で壁画アーティストの神谷氏が描いた壁画アートが施されていて、非日常的な空間

●店舗情報
「Bistro Roven（ビストロ　ローブン）　新宿」
所在地＝東京都新宿区西新宿1-26-2新宿野村ビル地下1階／営業時間＝11時30分～14時30分、17時30分～23時。不定休／坪数・席数＝30坪・50席

◇外食レストラン新聞の2022年1月号の記事を転載しました。