小麦粉に関する記事

「小麦アレルギーの息子においしい麺を食べさせたい」との願いを込め、父親自らが会長を務める自社で、グルテンフリー玄米麺「スーパー麺」を開発、発売した。2021年11月からは、福井県のブランド米「いちほまれ」…

育児料理アドバイザーの菅智香です。絵本にもひんぱんに出てくるパンケーキは、子どもが大好きですよね。でもママとしては、パンケーキだけだと野菜もお肉もなくて、栄養が心配…。でも何品も作るのは面倒くさい！ …

日本製粉は7～8日、各府省庁が連携して開催する「令和元年度　こども霞が関見学デー」に農林水産省FCP（フード・コミュニケーション・プロジェクト）参加企業として出展する。同社は、FCPメンバーとして「食品会社…

時短、時短っていうけれど、普通に調理をしていたらそれにも限界がある！でも上手に時短料理をこなしている働くママさんたちには、ちゃ～んと“コワザ”があるんです。まとめ買い・下ごしらえ・調理器具をフル活用……

たべぷろ編集部員Sの2019年の目標は、「できるだけ丁寧に、ヘルシーに、そして無駄なくお料理」。…とは言え、調理する際、どうしても面倒に感じてしまう過程って多々ありますよね。編集部員Sの場合、その1つは魚の…

イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。さて、今回は「毎月11日はめんの日」にちなんで、イタリア料理に欠かせない手打ちの生パスタの話題です。「めんの日」とは、生めん類の製造業者団体である全国製麺共…

神戸市在住のたべぷろ編集部員の田添マチ子です。兵庫県は結構大きな面積なのですが、それは淡路島も含まれるからかもしれません。この淡路島は食の宝庫としても知られています。有名なのは淡路島玉ねぎですが、そ…

中央ヨーロッパ・ハンガリーの首都ブダペスト在住のフードライター旅野きっこです。ヨーロッパ全土に広がる美味しいグルメを各地のお酒とともに堪能する日々を過ごしています。冬まっさかりのヨーロッパでは各地で…

「プレミックス」とは「調整粉」のことで、小麦粉等の粉類に糖類、油脂、脱脂粉乳、卵粉、膨張剤、食塩、香料などを配合したものです。プレミックスを使えば、失敗なく簡単にできますし、レシピの幅も広がります。…

糖質制限が巷で話題になり始めたのは、2～3年くらい前でしょうか。緩やかな糖質制限を推奨する「ロカボ」（ローカーボ）という言葉も浸透し、まずはビール系や缶チューハイで「糖質オフ」商品が次々に生まれました…

日本製粉グループのニップンインターナショナルは、12～20日に日本橋三越本店で開催された「三越イタリア展」に今年も出展した。今回の特別企画として、同社が輸入・販売しているイタリア産小麦粉「チンクエ・ス…