コチュジャンに関する記事

やまうは「国産二色カップ」シリーズ2品と時短ニーズに応える「国産野菜ビビンバ」の計3品を今春夏商品として投入した。「国産二色　お茶漬パリパリ・赤しば漬　80g」「同お茶漬パリパリ・つぼ漬　80g」は、売れ筋…

メニューの大半が鮭料理という振り切った業態スタイルで若い女性を中心に高い支持を得ているのが、愛知と東京で3店舗を展開している「サーモンパンチ」。同店にはまかないがきっかけでヒット商品が生まれたことがあ…

お餅は腹持ちがよく、炒め物に使うと一品で満足できるおつまみになります。今回は、市販の切り餅を使って、韓国料理風にコチュジャンと合わせてみましょう。ピリ辛味がお酒のお供にぴったりですよ。このおつまみに…

こんにちは。福岡から健康・美味しい食情報を発信している管理栄養士の大山です。アジアの玄関口である福岡には韓国からの直行便も多いです。観光客がたくさん訪れるので、福岡市内を歩くとハングル語が飛び交っ…

お昼ごはんの定番といえば、やっぱり「めん」。高橋一生さんが出演しているCMを見た家族から「ママこれ作って！」という声があがったのは「つゆボナーラ」です。使われているのはミツカンの「追いがつおつゆ」。か…

アンニョンハセヨ！埼玉県狭山市在住の韓国家庭料理研究家・李亜民です。初夏を通り越してあっという間に暑い日々ですね。子どもたちは水遊びができると大はしゃぎ。すでに水着を新調しました！子どもの成長は早…

アンニョンハセヨ！埼玉県狭山市在住の在日コリアン3世で韓国家庭料理研究家のライター・李亜民です。韓国料理をおうちでも親しんでもらいたいな〜と、常日頃から活用術や工夫術を発信しております。新しい料理に挑…

アンニョンハセヨ！埼玉県狭山市在住の韓国家庭料理研究家のライター、在日コリアン3世の李亜民です。スーパーや韓国物産展などでコチュジャンを買って一回は使ったことある方、いらっしゃいますよね。韓国旅行に行…

アンニョンハセヨ！埼玉県狭山市在住の韓国家庭料理研究家の李亜民です。韓国旅行に行ったお友達に味噌やらコチュジャンやらお土産でもらったことはありませんか？　もらったからには使わないと、と思っても使うの…

アンニョンハセヨ。埼玉県狭山市在住の韓国家庭料理研究家・李亜民です。醤油や味噌など日本の食文化に欠かせない調味料があるように、韓国にも昔から伝わり伝統を誇る調味料があります。それが『ジャン』です。…

ここ数年『ネオ大衆酒場』と呼ばれる業態が増えている。大衆酒場といえば安い酒と料理を目当てに中年以上の男性が行く店というイメージだったが、ネオ大衆酒場は世代の若い30～40代の男女がターゲット。フードも大…