貞苅江梨子たべぷろ編集長

「たべぷろ」編集長兼日本食糧新聞社「新製品トレンド」編集記者。学生時代に栄養学を専攻。子供が生まれたことを機に保育士資格も取得。手ごねで作るパン教室の講師補助や、ミニ教室も休日に開催。 6歳女の子と1歳男の子のママでもあり、日々家事や育児も奮闘中！

良質なタンパク質を含み、家計にもやさしいお豆腐は、いろんな料理に使える万能食材。そんな豆腐が主役の麻婆豆腐は、ひき肉や野菜と合わせれば、年齢問わず愛される栄養満点のメイン料理になりますね！ただ手作り…

とある日の保育園の献立を見てびっくり。「揚」「炒」「煮」に加えて「和え」「スープ」とあらゆる調理法が使われ、品数も7品と多め！こんなに多彩な献立を提供している保育園はあまり見ないかも･･･。そしてこの…

真っ白で淡泊な豆腐は、子どもがあまり好まない食材のひとつ。でも、グラタンにしてしまえばパクパク食べてくれること間違いなし！簡単に作れる保育園の「豆腐グラタン」レシピを教えてもらいました。ホワイトソー…

アレルギーの子どもたちが増えた今、“除去食”を用意する保育園も多くなりました。こうした中、千葉市の公立保育所（以下、千葉市立保育所）では通常の献立とアレルギー対応の献立の２種類を作っての対応とし、また…

子どもへの「早寝・早起き、そして朝食をしっかりと食べる」という習慣付け。大切なこととは分かっていますが、働く保護者らにとっては決して簡単ではないですよね。それにいくら保護者が口うるさく言っても、当の…

6月18日は父の日です！頑張って働くパパに、ありがとうの気持ちを込めて、お子さんとクッキー作りを楽しんでみてはいかがでしょう？保育園で教えてもらった、とーっても簡単なのに味は本格派なクッキーの作り方を…

和風だしの代表といえば「かつおぶし」「かたくちイワシ」「昆布」。さて皆さんは、それぞれのだしの風味や味わいの違い、分かりますか？食育の一環として、その違いを子どもたちに感じてもらう取り組みをしている…

5月20日、東京・世田谷区の「TOLO COFFEE &BAKERY」で、たべぷろオープン記念イベントを開催しました！大変多くの方からご応募をいただき、本当に有り難うございました。『世界一美しい食べ方のマナー』（高橋書…

キュウリやニンジンが入った「ポテトサラダ」。子どもがたくさん食べてくれるように、ついついマヨネーズをたくさん入れがちではないですか？他の調味料でしっかりと味が整えられればマヨネーズを抑えつつも、なめ…

青魚メニューを積極的に取り入れていますか？青魚には、子どもの脳の働きをよくすると言われる栄養素『DHA』も多く含まれているので、ぜひ食べてもらいたい素材のひとつ。特にDHA含有量の多い「鯖（さば）」を使っ…

子どもたちが大好きなスパゲティ！でもそこにピーマンが入っていたら？お馴染みのスティック野菜を子ども流にアレンジするには？そんな悩みも一掃します！たべぷろ編集長が、神奈川県横浜市にある創立62周年…