祇園辻利が展開する和風喫茶の茶寮都路里は、トッピングを選んで自分好みにカスタマイズしたパフェを作ることできる「都路里のオーダーメイドパフェ」を祇園本店で28日までの期間限定で提供している。

ホイップクリーム、アイス、ゼリー、シロップまですべて好み通りに選んで、8万8200通りの中から世界に一杯だけの自分だけのパフェを楽しむことができる。

「オーダーメイドパフェ」を注文すると渡されるオーダーカードの、トップからシロップまでの七つの項目ごとに好きな具材にチェックをつけて注文する。

通常メニューにはない桜アイスやカカオショコラアイス、つじりの月など限定食材も用意した。価格は、1301円（税込み）。

茶寮都路里は1978年創業。若い世代がお茶の正しい入れ方と飲み方を体験し、お茶本来のおいしさを実感してもらいたいとの思いから祇園辻利内に「お茶飲み道場」を設けたことに始まる。道場の名前は「辻利」の名に京の都の「都」、四条大路の「路」、茶の里（宇治）の「里」をあてて「都路里（つじり）」と名付けた。

◇日本食糧新聞の2019年2月13日号の記事を転載しました。