熊本製粉は18日、創立70周年記念商品として九州産米粉を100％使用した「グルテンフリーケーキミックス」の「プレーン」（写真）、「ココア」2品を新発売した。小麦は無論のこと7大アレルゲンにも対応した、おいしいグルテンフリーケーキが、電子レンジで加熱するだけで簡単に出来上がる。食物アレルギーを持つ親子の手作り応援商品だ。

作り方は、袋の中に材料（豆乳・サラダ油）を入れて混ぜ、レンジで3分加熱するだけ。家庭での小麦粉混入リスクがなく、ボウルや泡立て器も不要で、洗い物が少ない。ジャムや季節のフルーツを使ったアレンジも可能だ。2品とも内容量70g、メーカー希望小売価格（税別）250円。

同社のグルテンフリー商品は、米粉製品でわが国初の、米国認証団体「GFCO」の認証を取得。食品7大アレルゲンを生産ラインへ持ち込まない専用工場で、厳格な品質管理体制を敷き、安全・安心で高品質な製品を製造している。

◇日本食糧新聞の2017年5月26日号の記事を転載しました。