管理栄養士が本当にオススメしたい栄養価値のレベルが高い外食チェーン店

ひとり暮らしの方は自炊より外食が中心になっていませんか？　子育てで忙しいママも外食で済ませたいときもあるけど、子どもにはしっかり栄養バランスがとれた食事をさせたいもの。
多くの外食は高カロリーになりがちで野菜も少なく栄養バランスも乱れがち。外食は悪者にされがちですが、中にはとても優秀な外食チェーン店もあります。

＜リンガーハット＞減塩ちゃんぽん・海藻めん…優秀メニュー勢ぞろい

黄色い看板が目印の長崎ちゃんぽんリンガーハット。野菜、麺・餃子の小麦粉はすべて国産です。
健康に配慮したメニューの豊富さがすばらしいです。

特におすすめしたいメニューを紹介します。

• 長崎ちゃんぽん
  1杯で野菜がたっぷり255gも食べられます。これは1日に必要な野菜のおよそ2/3量に相当します。満腹感がしっかりあります。
• 減塩長崎ちゃんぽん
  高血圧で塩分を控えている方は麺類を敬遠しがちですが、こちらは塩分が通常のラーメンのおよそ1/2量です。体にやさしい塩分濃度なので普段の味付けのバロメーターにしてみてもいいですね。
• 海藻めんと豆乳のヘルシーちゃんぽん
  こちらは海藻めんとちゃんぽんめんをミックスしているため、カロリーが314kcalで通常のちゃんぽんのおよそ半分なのでダイエット中におすすめです。また、スープが豆乳で作られているので、女性に積極的に摂っていただきたい大豆イソフラボンが豊富です。

＜サイゼリヤ＞地中海式料理で生活習慣病を予防しよう

みなさんも一度は食べたことがあるサイゼリヤ。メニューは生活習慣病の改善におすすめの地中海式料理です。

長年、臨床医として糖尿病などの代謝性疾患を専門とし、日本にいち早く「地中海式ダイエット」の啓蒙活動を進めてきた横山淳一ドクターは、自身の患者へのアドバイスにサイゼリヤのメニューを活用しているそうです。

「もし、サイゼリヤがなかったら、地中海式食事啓蒙にひどく苦労したと思う。私がサイゼリヤのあのメニューが…というと多くの患者さんがわかってくれて、生活習慣の改善指導がとてもしやすい。広範囲にお店があるから患者さんに「外食するならサイゼリヤ」と薦めているんです。」
地中海式食事法 – サイゼリヤ

栄養バランスの良いおすすめの組み合わせメニューをご紹介します。選ぶときの参考にしてみてください。

• 「ミラノ風ドリア」と「小エビのサラダ」
• 「たっぷり野菜のミネストローネ」と「キャベツのペペロンチーノ」
• 「若鶏のグリルとミニフィセル（パン）」と「シェフサラダ」

＜サブウェイ＞野菜が豊富なファストフード

野菜豊富なサンドがおいしいサブウェイ。サブウェイのサンド（レギュラー）のほとんどが400kcal以下と低カロリーでダイエット中におすすめです。野菜は増量も可能で、嫌いな野菜は抜いてもらえるというサービスも魅力的です。

どれも低カロリーで食べ応え充分のサンドメニューです。

• えびアボカド（324kcal）
  エビは高タンパクで低カロリーなのでダイエット中におすすめ。アボカドはむくみ、高血圧予防に積極的に摂りたいカリウムが豊富です。
• ローストチキン（274kcal）
  サンドされているチキンは脂身が少ないのですがやわらかです。ソースは少し刺激があるハニーマスタードなので、満足感があります。
• BLT（324kcal）
  BLTサンドのBはベーコンですが、脂身も多くダイエット中の方は心配になりますよね。しかし、ベーコンに負けず主張しているのがLのレタス、Tのトマト。そのためサンド全体のカロリーは控えめなのです。

自治体が推薦する外食店を利用してみよう

自治体でも健康づくりに配慮した飲食店を紹介しているので利用してみましょう。各市町村のホームページや保健所、役所で知ることができます。
※実施していない自治体もあります。

足立区

足立区は糖尿病にかかる医療費が23区内でワースト1位という調査結果を受け、様々な健康対策に力を入れています。その中のひとつの事業が「あだち食の健康応援店」の推進です。いま、足立区は健康に熱いです！

板橋区

板橋区は同じ区内にある企業タニタとタッグを組んでヘルスプロモーション活動を推進しています。そんな板橋区がおすすめしているのが「板橋区健康づくり協力店」です。