カネカサンスパイスは、人気YouTuberヤンチャンとのコラボスパイス第2弾「楊家式ヤンチャン麻辣香（マーラーシャン）」＝写真＝を6月から発売している。日本人が苦手なスパイスは使わず、四川風シビ辛ファンが求める刺激的な風味を振りかけるだけで簡単に味わえると提案する。

「麻辣ブーム」「ガチ中華」などシビ辛トレンドを支える消費層に圧倒的な人気を誇るヤンチャンとコラボし、2022年2月に発売した「楊家式ヤンチャン麻辣湯（マーラータン）」は同社SPANIONブランドの売上げトップ5に入る人気商品に育った。

ヤンチャン麻辣香の写真

今回は第1弾愛用者の「簡単に幅広い用途で使いたい」「スパイスは高品質で日本人が苦手なものは使用しない」との声を取り入れ、「八角（スターアニス）」「茴香（フェンネル）」を使わず、「中国青花椒第一県」原料100％の「金の太陽花椒」と辛みが違う3種類の唐辛子、金ごまを絶妙なバランスでブレンドし、辛さ、しびれ、香りが手軽に味わえるミックススパイスを開発した。

揚げ物やラーメンに振りかけるとシビ辛が楽しめ、麻婆豆腐や担々麺にトッピングすれば四川料理店風の味が再現できる。好みの植物油と合わせればラー油も簡単に作れる。内容量50g、希望小売価格864円（税込み）。

◇日本食糧新聞の2023年5月29日号の記事を転載しました。