【簡単おつまみレシピ】おうちにじゃがいもがいくつか残っていたら、タラモサラダを作ってみませんか？ レンジを使用して、火を使わないので簡単＆安心なメニューです。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジのコツも参考にして！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

タラモサラダ

【材料／2～4人分】
じゃがいも（中サイズ）　2個
たらこ（明太子でも）　1本
マヨネーズ　大さじ2〜3
牛乳　大さじ2
オリーブオイル（サラダ油や太白ゴマ油、アマニ油などでも）　大さじ1
バゲット　お好みで
パセリ（みじん切り）　お好みで

【作り方】
1.じゃがいもはよく洗って、ぬれたまま1個ずつラップに包んで、600Wのレンジで6〜7分加熱する。※じゃがいも1個を丸ごとレンジ加熱する目安が、600Wで3〜3分半となります。作る量やサイズに合わせて時間は調整してください。

2.レンジからじゃがいもを取り出し、熱いうちに厚手のマグカップの底などを用いて、たたいて潰す。

加熱したじゃがいもは熱いので、やけどに注意して潰しましょう。

3.皮を取り除いたじゃがいもをボウルに入れる。たらこの薄皮に包丁で切り込みを入れ、包丁の背を使ってこそげるようにして、たらこの粒を取り出す。ボウルのじゃがいもにたらこ・マヨネーズ・牛乳・オリーブオイルを入れて、なじむように混ぜて出来上がり！※タラモサラダをもっとなめらかなペースト状で作りたい場合は、牛乳やオリーブオイルの量を増やして、お好みの固さに仕上げてください。

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

アレンジするなら、食パンにタラモサラダとピザ用チーズをのせて焼いた、タラモチーズトーストを。夜食にもブランチにもおすすめのメニューです。

タラモサラダとチーズの相性がよく、ボリュームもたっぷり。

お酒に合わせたアレンジ

ビールに合わせるなら：牛乳を生クリームに代えて、こっくりとした味わいにしてみましょう。

日本酒に合わせるなら：牛乳を豆乳に代えて、あっさりとした風味で作っても。

ワインに合わせるなら：マヨネーズをオリーブオイル、牛乳をレモン汁に代えて魚臭みをおさえ、さわやかな一品にしてもよいですね。

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