新潟に関する記事

新潟生まれ、新潟育ちのたべぷろ編集部員・秋山ツクルです。現在、「残ったごはんは冷凍保存」が基本になりつつあるようですが、実は我が家ではごはんの保存にそれほど気を付けたことがありません。それでいて翌日…

上越市のソウルフード「サンドパン」は、JR南高田駅近くに本社工場を置く小竹製菓のロングセラー商品だ。同社は1日平均2000個を製造し、本社隣接の直売店ほか県内のスーパーやキヨスクなどで販売する。

旅先スーパーとは、旅先にあるスーパーマーケットの略称です。私、テミタ夏が勝手に命名しました。半径10キロ圏内の住人の胃袋を満たす食材が扱われているスーパーは、「ご当地中のご当地」が見つかる、最高にレア…

純・新潟人のたべぷろ編集部員・秋山ツクルです。食べている野菜は大体半径10キロ圏内産、もちろんこの季節は元祖・エディブルフラワーとも言うべき「かきのもと」も頂きます。「花、食べるの？」と心配されてい…

今秋の新潟米コシヒカリCMキャラクターに、元フィギュアスケート選手の浅田真央が決定した。9月25日、JA全農にいがたが発表。新TVCM放映（東名阪と新潟県内で9月26日にオンエア）やおむすびプロモーション、プレゼ…

残暑厳しいこの頃、いかがお過ごしでしょうか？　新潟生まれ、新潟育ちのたべぷろ編集部員・秋山ツクルと申します。「いごねり」は海藻を煮て冷やし固めた加工食品です。「寒天…こんにゃく？」といった見た目で佐渡…

8月4日はビヤホールの日。日本で最初のビヤホールが誕生した日にちなんだ記念日です。ただいま夏まっ盛り、開放的なビヤホールで冷たいビール、最高ですよね！　夏ビールにはゆでたての枝豆、枝豆と言ったらやっぱ…

コメの新銘柄や、機能性に成分を豊富に含む健康米が続々生まれている。日本食糧新聞社は12日に開幕した「ファベックス2017」特別企画として、会場内特設ブースで、注目ブランドの食べ比べを実施。出展するコメを紹…

堀川（新潟県北蒲原郡）が2月21日発売した新タイプの茶わん蒸しが新潟（エリア限定品）で話題だ。アイデアから開発、パッケージデザインまで同社の事務所女性スタッフ7人が手掛けたことも一因。さらに具材が一切入…