塩麹に関する記事

健康と美の源は、腸内環境にあるとも言われています。腸を整える食事を通して、きれいと幸せをつくる専門家「インナービューティープランナー」として活躍するみなさんに、腸内環境の改善につながる食べ方や野菜の…

ハナマルキはスポーツ愛好家向けに効果的な食事を紹介するWebコンテンツ「液体塩こうじを使った定番アスリートごはん」＝写真＝を立ち上げた。サイトではパフォーマンス向上やコンディショニング作りに有効なレシピ…

何だか毎日同じ感じの料理ばかりだなぁと悩まれているワーママは多いのではないでしょうか？　食材が同じでも味付けが変わればガラッと印象も変わるように、料理のマンネリ化は味付けにありと言えるほど調味料って…

夏から秋にかけておいしい食材といえば「なす」！　冷蔵庫にあるなすをイタリア風、金沢風、蒲焼き風どんぶり、子どもでも食べられる麻婆風、韓国風、地中海風……。ワーママを応援する「たべぷろ」でこれまで人気の…

こんにちは！なんちゃって主婦のma-です。魚より肉が好き！というお子さん、多いですよね。我が家の子どもも大の肉好き！そんな肉好きの子どもがバクバク食べてくれて、さらに簡単にできちゃう我が家のお助けメ…

フルタイムで働くなんちゃって主婦のma-です。今回ご紹介するのは、子どもたちが大好きなミートソーススパゲティ。ひき肉いっぱいでボリューム満点！　食べ盛りの子どもを持つママにとっての鉄板レシピです。いつも…

管理栄養士ライターゆきです。今回は定番のおかずである唐揚げの下味冷凍レシピをご紹介いたします。唐揚げをその日に作ろうと思うと、鶏肉と調味料を揉み込み、味を染み込ませる時間が必要なので、なかなか忙しい…

富士山を見るたびに「やっぱり静岡っていいよなあ」と実感している、静岡県在住の元祖農業ガール・藤野いち子です。今回は静岡の名産品のひとつ「わさび漬け」をご紹介します。静岡のわさび栽培は江戸時代から行わ…

ハナマルキは、砂糖不使用のヘルシーな手作りジェラートで人気の「BUON'AMOre（ブオン・アモーレ）」とコラボレーションし、「液体塩こうじ」を使った「塩こうじジェラート」シリーズを7月25日からブオン・アモーレ…

ハナマルキは東京・渋谷の人気クレープ店「ＢＵＯＮｄｅＣＲＥＰＥ（ブオン・デ・クレープ）」とコラボレーションし、「液体塩こうじ」を使った新感覚の和風クレープを25日から６月30日までの期間限定で発売する。

ほのかな熟成感と優しい塩味が素材の味を引き立てるハナマルキの「液体塩こうじ」が、料理界で存在感を高めている。多くのトップシェフらがその利便性や汎用性を高く評価し、業務用での用途が拡大。50％減塩や除菌…