とろろに関する記事

「エチゴヤ」は明治23（1890）年、和菓子店として創業した130年以上の歴史を誇る老舗中の老舗。和菓子店で軽食を提供するようになり、やがて洋食と中華の店に。現在の白川部彰店主が3代目だ。豚ロース肉にポテトサ…

そば店では、とろろをかけたり別添えで提供するスタイルがあるが、弾力ある中華麺だからできる手法でとろろを取り入れているのが、大阪の鴨つけ麺専門店「鴨ふじ」だ。同店の人気メニュー「とろろ鴨つけ麺」は、麺…

クッキングインフルエンサーひまわりさん考案「とろろ蕎麦稲荷詰め」をご紹介します。お蕎麦を湯がいている間に山芋をすりおろす。お蕎麦は、麺つゆと塩昆布で味付け。お蕎麦を稲荷につめる！最後にとろろとうずら…

そのままご飯にのせて食べてもおいしい「とろろ」。今回はふわふわに焼いて、おつまみにするレシピを紹介します。青のりと醤油だけでもおいしいですが、明太子や桜えびなどを加えてアレンジするのもたのしいメニュ…

パウチタイプで手軽に大根おろしやとろろ芋を味わえる新進の「手間いらず」シリーズの売れ行きが引き続き好調だ。2013年の発売以来順調に推移してきたが、コロナ禍で生活様式が一層多様化し、簡便・即食ニーズが高…

「榎本ハンバーグ研究所」は、店名が示す通りハンバーグ専門店。これまでに約400種類以上のハンバーグレシピを開発し、テレビや雑誌など多数のメディアで紹介されている人気店だ。「ハンバーグ屋のにんにく焼きめし…

こんにちは！偏食児持ちの食育インストラクターのひなた葵です。残暑疲れなどで食欲が落ちた時に手軽に食べられて滋養効果が期待できるとろろレシピをご紹介します。ご飯にかけてつるんと食べられて栄養もいっぱい…

お酒大好き！ズボラ管理栄養士の「sibazuke」です。今回はお酒によく合うヘルシーなおつまみを管理栄養士がお届け。長芋を使った簡単おつまみレシピを3つご紹介していきます。おつまみって何を用意していますか…

神戸市在住のたべぷろ編集部員の田添マチ子です。今回は兵庫県の特産で、秋から天然物が出回る自然薯（じねんじょ）のおいしい食べ方をご紹介します。自然薯を初めて食べたのは、神戸のある飲食店でした。「自然…

今回はコンビニの「セブンイレブン」でおすすめのお酒のつまみとそれらを使ったアレンジを5つご紹介します。単品でいただいても良いですが、ちょっと手を加えるだけでお店の先付けやオードブル並みのレベルに。ヤミ…

アンニョンハセヨ！埼玉県狭山市在住の韓国家庭料理研究家・李亜民です。夏といえばきゅうり！夏から秋にかけて長〜く楽しめるきゅうりですが「いつも調理法が一緒になっちゃう」とか「食べ方が毎回決まっちゃっ…