そのままご飯にのせて食べてもおいしい「とろろ」。今回はふわふわに焼いて、おつまみにするレシピを紹介します。青のりと醤油だけでもおいしいですが、明太子や桜えびなどを加えてアレンジするのもたのしいメニューです。仕上げの味付けにもこだわってみましょう。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

ふわふわとろろ焼き

【材料／2人分】
山芋　15センチ（200g）※冷凍のとろろでもOK
醤油　小さじ1
青のり　小さじ1＋適量
かつお節　3g
油　大さじ1

【作り方】

  1. 山芋はすりおろし、醤油・青のり（小さじ1）を加え、混ぜる。
  2. フライパンを中火にかけ、油をひく。スプーンですくった（1）を落とし入れて、両面をこんがり焼く。
  3. 皿に盛り、かつお節・青のりをふる。

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

ビールに合わせるなら、ピザ用チーズを加えても。仕上げにソースやマヨネーズをかけてもいいですね。
日本酒に合わせるなら、明太子や桜えび、たこを加えてもおいしいですよ。仕上げに七味唐辛子をふりかけてもOK！

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