ホットケーキミックスを活用すれば、発酵なしの15分でサクふわのピザができます。カレー風味を効かせたツナコーンの具材とほんのり甘い生地が子どもに大人気。休日のお昼ごはんや、ピクニックなどにもおすすめです。

カレー風味のツナコーンピザ

【材料】（1枚分）
ホットケーキミックス　100g
水　大さじ3
オリーブオイル　小さじ1
塩　ひとつまみ
コーン　大さじ2
ツナ　1/2缶
マヨネーズ　大さじ2
カレー粉　小さじ1
ピザ用チーズ　適量
パセリ　少量

【作り方】
1. オーブンを250度に予熱し、ホットケーキミックス・水・オリーブオイル・塩をボウルで混ぜる。

2．粉っぽさがなくなったら手でこねて、ひとまとまりにする。

ボウルに叩きつけるようにするとまとまりやすいです。

3．クッキングシート2枚ではさんで上から押してうすくのばし、丸く形を整える。（麺棒でのばしても◎）

4．コーン・ツナ・マヨネーズ・カレー粉を混ぜ合わせて生地の上にひろげて、ピザ用チーズをのせる。

5．250℃のオーブンで10分焼いたら、仕上げにパセリをふる。

トースターでもOK！焦げそうな時はアルミホイルをかぶせます。

アレンジいろいろ！おすすめの具材と味付けは

ホットケーキミックスがほんのり甘いので、しっかりめの味付けがおすすめです。ツナコーンはカレーマヨと合わせて。ソーセージはケチャップと混ぜて。じゃがいもはたらこマヨで和えてもおいしくいただけます。

（野菜ソムリエプロ・管理栄養士　小島香住　@kasumiii.mm）

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