ひとつひとつ包む手間を省くために、シート状に伸ばしたお餅であんこといちごをロールケーキみたいに巻いたあと、一口サイズにカットしました。常温で持ち運びできるので、お弁当のデザートとしてもおすすめです。

ロールケーキみたいないちご大福

【材料】（7個分）
白玉粉　130g
水　180ml
砂糖　20g
あんこ　260g
いちご　7粒
片栗粉　適量

【作り方】
1． ラップにあんこを伸ばしたら、いちごをのせて包みます。

2．耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜたら、水を入れ混ぜます。
3．ラップをして600Wのレンジで1分半加熱します。一度取り出して混ぜたら、さらに1分加熱して、綿棒で力強く混ぜます。

4．キッチンペーパーに片栗粉を広げ、（3）をのせたら手で伸ばします。

5．白玉餅の上に（1）をのせて包み、食べやすい大きさにカットします。

レンジで時短簡単！

お餅はレンジで作るので、とても簡単です。シート状に伸ばしたお餅であんこといちごを包んだあとにカットします。刺しゅう糸を使うと素早くきれいに切れますよ。

（製菓衛生師　藤永瞳　@hitomi.f_mogu）

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